土豆面粉怎样做成凉粉
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1、把土豆淀粉、水、食用碱倒一起拌和。
2、拌和好后倒入锅中加温,在加温的全过程中要充足拌和3分钟,然后把凉皮到碗里,等放凉。
3、凉了之后按自身的口感切片即可。
凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
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