通草豆腐鲫鱼汤怎么做
经验3.05W
材料:鲫鱼两条、通草3克、豆腐250克、姜4片、香葱一根。
步骤:1、新鲜鲫鱼去除鳞片、内脏、腮和腹中黑膜,然后冲洗干净,用厨房用纸擦干表面水份。
2、在锅中放入花生油,油热后放入鲫鱼,反正面煎黄。
3、煎好的鱼放入砂锅,加姜片,倒入开水没过鱼身。
4、大火烧开,撇除表面的泡沫,转中火,继续炖5到10分钟。
5、通草切段,豆腐切块放入锅中,转小火炖煮两小时至汤汁变白。
6、炖好的鱼汤加入少许盐,香葱即可食用。
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