瓢儿菜的营养价值
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瓢儿菜又叫上海青,上海青中的维生素B2尤为丰富,每百克上海青含蛋白质1.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.08毫克,维生素C40毫克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克。是一款营养丰富的绿色蔬菜。
拓展资料:江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的光明磊落,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布,在中国到处都有该物种的影子。
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