磴口县美食
磴口县的美食有民勤拉面、羊肉粉汤、猪肉烩酸菜、猪排豆角焖面、河套酿皮、河套花瓣馍、铁锅焖面、巴盟面筋等。
1、民勤拉面:因其筋道而受人青睐,磴口县东临黄河,西靠乌兰布和沙漠,加上昼夜温差较大,水分和日照时间充足,所以本地生产出来的面粉筋道、韧性很好,经过反复的和、揉,好好的醒一段时间,以增加面的韧性。然后将醒好的面搓成条状盘好,抹上正宗的胡油,稍放一会儿便可拉开下锅。民勤拉面吃法有很多种,有熬猪肉土豆臊子浇面吃的,也有用炒茄子、炸葱花、炸韭菜、炸辣面、新鲜蒜泥配上黄瓜丝、香菜等蔬菜伴着吃的,吃法各式各样,也让民勤拉面的味道变得更加可口。
2、羊肉粉汤:熬制粉汤的羊肉肥瘦相间,选自磴口地道的河套滩羊,不膻不腻。粉条晶莹爽滑,来自乌兰布和沙地种植的优良土豆,压制得不粗不细,这一荤一素,蒙汉相融,转化成特别的美食。
3、猪肉烩酸菜:品质上乘的农家猪肉与黄河水浇灌的大白菜是好搭档,是河套游子最魂牵梦绕的家乡菜。
4、猪排豆角焖面:油大光亮,浓香可口,味美实惠,众口兼宜。猪排与豆角的完美结合。
5、河套酿皮:入口有嚼劲儿,附上大块面筋,浇上出自河套平原的芝麻油、调味料,再夹上一筷子酸泡菜,酸辣可口,让人回味。
6、河套花瓣馍:纯天然发酵,抹上香喷喷的胡油,撒上碎胡麻籽、干黄花面,层层叠叠挽出精美的花瓣,宛如一个大大的葵花盘。热食,清香扑鼻,冷食,甘沙爽口。
7、铁锅焖面:焖面是地地道道的农家菜。一般的农家人做菜,可能因为经验不足,不得要领,常常会做砸。故此,铁锅炖菜焖面往往是经验丰富农家做菜人最值得骄傲做的,也颇具个性特点制做菜肴的方法之一。
8、巴盟面筋:由产自河套地区精选雪花粉,经多道工序精制而成。正宗的巴盟面筋,入口爽滑的同时带有韧性,咬下去韧中有脆。
-
珐琅锅粘锅吗
珐琅锅不粘锅。珐琅锅的基材是铁或铸铁,表面涂一层珐琅质,这层东西耐高温、防锈、耐酸碱。开过锅的它,食物油脂会逐渐渗入到内表的珐琅层,形成一层不粘层油膜。...
-
天竺是现在的哪个国家
天竺是现在的印度、巴基斯坦、孟加拉国、尼泊尔、不丹等的统称。天竺是古代中国以及其它东亚国家对当今印度和其它印度次大陆国家的统称。在中国历史上,对天竺的最早记载在《史记·大宛传》,称为身毒(印度河梵文Sindhu对音)。《汉书》记载:“从东南身毒国,可数千里,得...
-
为什么企鹅不怕冷
企鹅不怕冷是由于其羽毛为重叠、密接的鳞片状,无论是海水还是零下的低温都难以浸透企鹅特殊的羽衣,且部分企鹅可以控制流向四肢的血液流量,其腋下静脉发达,能够帮助流回心脏的血液加温。在极其寒冷的情况下,在陆地上的企鹅会抱团取暖,也会通过移动的方式变换在群体中...
-
什么可以代替火柴擦纸
可以用1000目以上的细砂纸或干燥的油石,或者红砖光滑的侧面代替火柴擦纸。火柴头上面的主要有效成分是氯酸钾和作为引火剂的硫磺,作为氧化剂用,而易燃的还原剂的红磷则存在于磷纸上面。摩擦使硫磺和氯酸钾发生反应,放热引燃磷纸上面的红磷,再引燃火柴棍。...