民勤县美食
民勤县美食有羊羔肉、葫芦羊杂碎、羊肉沙米面、西瓜泡馍、灰面、沙米凉粉、民勤酿皮、凉面、“扇子”、馕干粮、全羊汤黄米面条、凉拌沙葱等。
1、羊羔肉:特色美食,味美鲜嫩,脂肪含量低,不油腻,无膻味。
2、葫芦羊杂碎:民间小吃,工艺明快简捷,营养丰富。
3、羊肉沙米面:特色美食,清淡明净,稠厚绵长。
4、西瓜泡馍:特色美食,甘甜清香,酥脆绵软,百吃不厌。
5、灰面:特色美食,酸辣滑爽,诱人食兴,食后上瘾。
6、沙米凉粉:特色美食,酸辣爽滑,香留口腹。
7、民勤凉皮:特色小吃,其色悦目,香味诱人,凉爽提神。
8、凉面:一碗金黄色的面,加一勺特制的萝卜汤、卤肉,再根据自己的口味拌上适量的油泼辣子、切碎的蒜苗、芥末、蒜泥、醋等,这就是民勤凉面。
9、“扇子”:民勤扇子,西北沙漠地区独具特色的一种面食,代表着一个地方的民俗和风情。
10、馕干粮:馕干粮是民勤地区对火熏馒头的俗称,馒头出炉时水分已很少,外脆里酥。
11、全羊汤黄米面条:全羊汤是煮过羊羔肉的高汤,掠去浮油和血沫,加入香菜提味,佐以葱韭压腥,兑以清水适量,待锅未开时,下入黄米,文火煮绵。
12、凉拌沙葱:沙葱择净后用水反复冲洗干净,待水烧开后放少许咸盐,放入沙葱稍汆,出锅用冷开水镇凉。
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