蜜餞的知識

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蜜餞山藥該怎麼做

主料：山藥，蜜餞。配料：清水，麥芽糖，白砂糖，淡鹽水。步驟：1、把山藥去皮切段，然後浸泡在淡鹽水裏片刻備用。2、鍋中放適量清水，再放入一大湯匙麥芽糖攪勻融化。3、然後倒入三分之二的白砂糖攪勻。4、在炒糖時勺子要朝一個方向攪...
怎樣做李子蜜餞

1、準備材料：李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。2、李子洗淨並取出果核。將果肉放入開水中燙煮，待李子色澤由綠變黃，即撈出放入清水中過涼，然後撈出備用。3、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。將李子肉倒入糖液中，醃...
果脯蜜餞如何選購

1、看外觀：好的果脯顆粒飽滿，個頭大小、薄厚、乾濕程度基本一致，果實圓潤，外皮無破損、不夾帶雜質。色澤過於鮮豔的果脯要謹慎購買，可能添加了過量色素。2、聞氣味：好的果脯、蜜餞有着果實自身的果香，如果氣味刺鼻或過於香甜...
怎麼用西瓜皮做成蜜餞

食材：新鮮西瓜皮500克、白糖150克。1、將新鮮的西瓜皮去掉外層硬皮；2、切片後放入不粘鍋內，鋪上白糖，半小時後出水，然後用中火煮；3、當看到湯汁粘稠時，將中火調成小火，同時用鍋鏟不停翻炒，以防粘鍋；4、翻炒時看到反沙時，繼續翻炒...
濕態果脯蜜餞如何製作

糖制後不進行烘乾，保存與糖液中或稍加瀝乾，而製成的表面發黏的製品，如蜜餞海棠、蜜餞山楂及一些涼果。...
香櫞蜜餞的製作方法

香櫞蜜製作方法：將鮮香櫞洗淨,切碎,加水200ml；放鋁鍋內煮爛後加蜂蜜及白酒至煮沸停火；待涼後裝入瓶中密閉貯存，月後即可飲用。香櫞蜜功效與主治：理氣、化痰、止咳、治療久咳。香櫞蜜茶配方：新鮮香櫞100克、蜂蜜50毫升、白酒...
蜜餞楊梅怎麼做

１、水燒開，鮮楊梅先用沸水過一遍。2、放冰糖、水和楊梅一起煮，水不要太多。3、大火煮開後轉中小火慢慢熬製，湯色越來越深，越來越粘稠。4、待楊梅本身的水分流失掉，楊梅收縮了，鍋內的湯汁也基本濃縮完了，就可以關火了。5、楊梅...
山楂片屬於蜜餞類嗎

山楂片屬於蜜餞類。蜜餞原意是以果蔬等為原料，經用糖或蜂蜜醃製的加工方法，現已沿變成為我國的傳統產品名稱。品種：1、糖漬蜜餞類：原料經糖漬蜜制後，成品浸漬在一定濃度的糖液中，略有透明感，如：蜜金桔、糖桂花、化皮欖等。2、...
如何製作蜜餞海棠果

將海棠果洗淨，瀝水，用刀剜去果托兒，用牙籤周身扎些小眼以便糖漬入味；鍋中倒入砂糖、清水，大火燒至沸騰，將糖水趁熱浸入海棠中拌勻醃12小時以上；醃海棠浸出的汁倒入鍋中用小火加熱，再次倒回海棠果中醃漬12小時；將海棠果與糖汁一...
怎麼挑選楊梅蜜餞

1、看產地：楊梅的優質產地為浙江餘姚、慈溪、仙居，湖南靖州等，這些產區的楊梅品質優良，營養豐富，以此製成的楊梅蜜餞品質相應也更高。2、看外形：楊梅蜜餞一般屬於涼果類蜜餞，外形保持原果體，表面較幹。鹽津楊梅和冰糖楊梅表面...
什麼是蜜餞類食品

概述：蜜餞原意是以果蔬等為原料，經用糖或蜂蜜醃製的加工方法，現已沿變成為我國的傳統產品名稱。品種：1、糖漬蜜餞類：原料經糖漬蜜制後，成品浸漬在一定濃度的糖液中，略有透明感，如：蜜金桔、糖桂花、化皮欖等。2、返砂類：原料經糖...
吃蜜餞西梅會發胖嗎

吃蜜餞西梅會發胖，因為西梅本身沒什麼熱量，但是做成了蜜餞就會增加糖分，糖有很高的熱量，食用過多會導致發胖。蜜餞被列為全球十大垃圾食品之一，製作時添加了白砂糖麥芽糖,有的還有蜂蜜。而且有食鹽和很多添加劑，蜜餞是一種...
柿餅屬於乾果還是蜜餞

屬於蜜餞類。柿子餅又稱柿餅，是中國著名的傳統小吃。營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高一到兩倍左右。柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜，主要成分果糖，由於柿餅為乾果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發，溶於水中的果...
桔子皮怎麼做蜜餞

1、把橙子肉取出，橙子皮準備好，把橙子皮白色部分去掉，用鹽水浸泡10分鐘；2、用牙刷輕輕刷將橘子上的蠟搓掉，將橙皮放鍋子裏，加冷水煮開，轉最小火煮8至10分鐘；3、將水倒掉，橙皮用冷水沖洗一下，然後再放回鍋子裏，加冷水煮開，再倒掉衝...
綠色的橄欖蜜餞是什麼

綠色的橄欖蜜餞是指使用橄欖經過醃製或熏製而成的一種綠色的食物。橄欖又稱青果，是橄欖科橄欖屬成熟乾燥的果實。我國已有悠久的橄欖種植歷史，主要種植於福建、廣東、廣西、雲南、四川等省份。橄欖營養價值非常高，含豐富...
蜜餞黑豆的做法

健康功效有和胃、健脾、潤肺止咳。食材用料有，幹黑豆100克左右、冰糖12顆左右、紅糖一大勺、水1200ml、熟芝麻一勺。蜜汁黑豆的做法如下：1、把黑豆提前泡發，洗乾淨倒入鍋中加入清水；2、放入冰糖燒開，燒開後蓋上鍋蓋中火燉...
紅桃k果如何做蜜餞

用料：紅桃K果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。具體做法如下：1、首先取出紅桃K果的花瓣；2、然後將水燒開，將紅桃K果的花瓣放入鍋內煮一會，然後撈出將其放涼；3、然後將其裝瓶，裝瓶順序是先放入一層花瓣，再一層冰糖，最後在上面再淋上適量的...
橄欖蜜餞如何購買

1、看外觀：優質蜜餞橄欖色澤自然有光澤，無褐變現象，外形飽滿完整，大小均勻一致，無蟲洞，無外來可見雜質。2、聞味道：打開包裝產品時不允許有異味，同時蜜餞橄欖的味道應適度，如果香味太過濃郁，就可能是添加香精的結果。3、品滋味：...
用李子怎樣做蜜餞

原料：鮮李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克；做法：1、選果皮翠綠，稍呈微黃色的鮮李子洗淨，用小刀順李子的縫線切為兩半取出果核，將果肉放入開水中燙煮，待李子色澤由綠變黃，即撈出放入清水中過涼，撈出備用；2、取白糖150克，加入15...
蜜餞如何包裝與貯藏

乾燥後蜜餞應及時整理或整形，然後按商品包裝要求進行包裝。包裝既要達到防潮、防黴，便於轉運和保藏，還要在市場競爭中具備美觀、大方、新穎和反映製品面貌的裝潢。幹態蜜餞或半乾態蜜餞的包裝形式，一般先用塑料食品袋包裝...
怎樣製作金桔蜜餞幹

將金桔依次用清水洗淨，接着用水果刀在金桔頂端劃上兩刀，在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖，開中火，煮至冰糖完全溶化，加入全部洗淨劃好的金桔，煮至水開，轉小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻，煮至大約30-40分鐘，至金桔皮變透明，此...
雲南蜜餞的做法

1、將新鮮光滑的西瓜皮切成手掌大小，削去剩餘瓜瓤和外層綠皮，然後把薄片浸在鹽裏，3～4小時後取出捏幹，切成細絲，放50克醬油、50克白糖，熱炒10分鐘，瀝乾後曝曬1～2天，即成美味的蜜餞。2、桔子摘下來後清洗乾淨並在頭尾用小刀化十字...
涼果的與蜜餞區別

含義不同，涼果是以各種鮮果為主要原料的甘草涼製品，而蜜餞是以各種鮮果為主要原料的糖製品；配料不同，涼果主要以甘草、鹽、糖為配料，而蜜餞的主要配料是糖；工藝流程不同，涼果是先製作果坯，然後進行洗漂，再晾曬或者烘乾，緊接着加...
金吉蜜餞怎麼做

食材：金桔，冰糖，食鹽。步驟：1、將金桔500克用鹽水洗淨，瀝乾水分；2、金桔縱向劃4到6刀，壓扁，去籽；3、倒入鍋中，加水500毫升，冰糖200克，大火轉小火煮至粘稠；4、夾出金桔，放入微波爐中低火加熱2到3分鐘。...
楊梅乾怎麼製作蜜餞

1、準備新鮮楊梅，清水沖洗幾遍，瀝乾水分備用。2、把清洗好的楊梅倒入鍋裏，加適量清水，再加一勺鹽，開大火煮開，然後把煮出來的楊梅水倒掉。3、加入冰糖，繼續加熱，把冰糖煮化，這時楊梅也會滲出水分，煮開後轉小火繼續煮，要不時的翻...