香菇雞怎麼炒

１、準備香菇，洋葱，蒜片洗淨切好。尖椒、幹辣椒切段。

２、雞塊焯水。熱油鍋，依次放入蒜瓣、洋葱、尖椒、幹辣椒、香菇，翻炒至香。

３、將焯好的雞塊倒入鍋內，依次放入老抽、糖、鹽、少量白水，燜一下，讓它更好入味，待雞塊快熟時放入雞精，勾芡即可。

香菇雞是家常菜中的一種，主要食材是白條雞，調料為味精、料酒、醬油等。其肉爛鮮香，微透甜味，富有營養，有滋補養身的作用，而且做法簡單。香菇中還含有３０多種酶和１８種氨基酸。人體所必需的８中氨基酸中，香菇就含有７種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。香菇含豐富的維生素Ｄ原，但維生素Ｃ甚少，又缺乏維生素Ａ及Ａ原。香菇多糖能提高輔助性Ｔ細胞的活力而增強人體體液免疫功能。