鄂温克族自治旗美食
鄂温克族自治旗美食有酸奶子、蒙古手扒羊肉、奶皮、蒙古奶酪、內蒙烤羊肉串、蒙古奶茶等。
1、酸奶子:一種發酵的乳製品,即“酸奶”。我國新疆、西藏、內蒙古、青海等少數民族地區稱之為酸奶子。不論春夏秋冬,不論男女老少,都視為離不開的家常飲料。
2、蒙古手扒羊肉:蒙古手扒羊肉蒙古手扒羊肉是將全羊切成若干塊,白水下鍋,不加任何佐料,水沸後出鍋,肉香味美,鮮嫩異常。吃時用蒙古刀割、刮、剔,用手扒着吃,故名“手扒羊肉”。
3、奶皮:奶皮以牛奶製成。把新鮮的牛奶裝人盆中,過兩三天以後,上面即結成厚厚的一層奶皮。將這層奶皮疊為雙層揭下來,內夾白糖,吃起來香甜無比。奶皮多在逢年過節饋送親友和敬老時用。制奶皮用的牛奶,秋天擠下來的最為理想,由於此時乳牛的膘最肥,乳汁油脂也最豐富。
4、蒙古奶酪:奶酪,俗稱酪蛋子,是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品。 奶酪,分生奶酪和熟奶酪兩種。 生奶酪的做法是,把鮮奶倒入筒中,經過翻攪提取奶油後,將純奶放置在熱處,使其發酵。當鮮奶有酸味後,再倒入鍋中煮熬,待酸奶呈現出豆腐形狀時,將其舀進紗布裏,擠壓除去水份。
5、內蒙烤羊肉串:烤羊肉串可以説是風靡全國的一種風味小吃,受到廣大羣眾的青睞。烤羊肉串,是內蒙古的一種傳統小吃。肉鮮而不羶,肥而不膩,易於消化。
6、蒙古奶茶:蒙古語稱“蘇台茄”,是流行於蒙古族的一種奶製品。由磚茶煮成並帶有鹹味,喝此種奶茶是蒙古族的傳統飲食習俗。除了解渴外,也是補充人體營養的一種主要方法。
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粉條怎麼吃
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蒸餃需要蒸多長時間能熟
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