雙柏縣美食

1、谷花魚：谷花魚以肉質細膩、魚刺軟、湯鮮味美而聞名，產於雙柏縣。谷花魚可做醃谷花魚，其特點是魚味鮮香，色香味俱佳。

2、石烹羊肉：將羊肉切片加花椒草果，用木炭火將麻布石頭燒紅後再放上羊肉烤熟即可。成品鮮嫩可口，無腥味。

3、麻慄樹醃肉：將豬裏脊肉、炒米粉、花椒、辣椒等，放在缸內醃製半年後生食即可。

4、新街雞：將本地土雞、香疙瘩、草果、香油等，温火燉爛，加佐料爆炒即可。

5、彝家骨頭參：用剁刀把豬骨頭剁碎，五花肉煮到九成熟後撈出，待冷卻後，切成肉丁，把剁碎的豬骨頭和五花肉肉丁加入配料，充分拌勻，灌裝於土陶罐中壓實，注意裝至陶罐肩部為宜，倒上一層豬油密封，最後用塑料薄膜封口，置於乾燥陰涼處保存半年左右就可以食用。

6、酸角果：酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等成分，在食品領域主要用來做調味品、飲料、果醬等，產品深受消費者喜愛。