高淳區美食
1、固城湖螃蟹:固城湖螃蟹即固城湖大閘蟹,產於首批“國家級生態示範區”南京市高淳區固城湖,歷來被稱為蟹中之冠,是國家工商總局認定為中國馳名商標,其肉質肥嫩、鮮美,營養豐富。
2、高淳飄香豆腐:高淳盛產豆製品,這裏的豆腐全國有名。高淳豆腐都是通過千年流傳的工藝,經過多道工序,純手工製成的。這裏的飄香豆腐有豆腐乾和豆腐丸之分,豆腐丸裏面加入了當地的豬肉,吃起來香嫩細膩、豆香濃郁;豆腐乾又分為香乾和臭幹,香乾甜鹹適宜,香味純正,滿口留香;臭幹是一種帶香的臭,名臭而實香,吃起來別具風味,回味無窮。
3、椏溪紅燒肉:椏溪慢城紅燒肉採用農家傳統方式烹製而成,肥而不膩的紅燒肉濃油赤醬,色香味俱全。
4、高淳鍋巴:香噴噴的鍋巴是高淳的特產,蛋黃焗鍋巴和燒汁鍋巴是在高淳常見的兩種燒法,勾過芡之後的湯汁,吸附在鍋巴上,在口感清脆之餘,又添加了鹹鮮口味,令人回味綿長。
5、糯米藕片:高淳盛產花香藕,花香藕曾是皇家貢品,將花香藕洗淨去皮,在藕的頂端切開大小兩段,糯米浸漲後灌入大段中,然後蓋上小段,用牙籤刺牢,把它放入加糖的水中燒煮,煮熟切片,淋上糖漿即可。糯米藕片吃起來軟糯清香,甜而不膩。
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高壓鍋燉牛肉多長時間能燉爛熟
牛肉不帶骨15-20分鐘軟爛。帶骨肉20-25分鐘軟爛。做法:1、將牛肉洗乾淨。2、切成小塊,放入高壓鍋。3、加入水,水剛好沒過牛肉即可。4、加入葱、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒。5、加入十三香(提前用紗布包好)、醬油、料酒、鹽。6、蓋好鍋蓋,開大火,大約10分鐘,會沸騰,噴氣...
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麻花加什麼東西就酥了
麻花加雞蛋清和酥油可以起酥。麻花的做法:1、普通麪粉中加入酵母攪拌均勻,放入鹽,白糖,雞蛋,食用油,蜂蜜,牛奶,揉成光滑的麪糰。密封醒40分鐘。2、取適量的麪糰,擀成餅狀,切成條狀,搓細。3、兩隻手朝反方向擰成麻花狀,再固定一端,反向擰另一端,提起來打結。4、放入六成熱的油中...
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冰凍螃蟹還有營養嗎
有。冰凍螃蟹還是具有一定營養,但是其營養成分會隨着冰凍的時間流失,而且口感和味道都會降低,所以冰凍的螃蟹最好儘快食用。而且冰凍螃蟹不能直接凍,需要將其烹飪熟後,將其中的大部分的細菌、微生物以及寄生蟲等,通過高温環境下殺死,這樣才有利於冰凍螃蟹的保存,並且營...
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蓮子的功效
1、防癌抗癌:蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。2、降血壓作用:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。3、強心安神:蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。4、滋養補虛、止遺澀精:對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服...