古塔區美食
1、錦州燒烤:錦州燒烤手法獨特,是融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色,凝練提精,形成的具有地方特色的風味美食。錦州燒烤有生烤和熟烤之別,小調料多達十幾種,不少烤食還進行中草藥配製。因為講究“蘸、刷、撒、烤、翻、壓”,所以質感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀、食而不厭。
2、豆角烀餅:豆角烀餅是用面做一張大餅,放在豆角上,和土豆和排骨燉煮而成,時間越長味道越濃。
3、錦州小菜:錦州什錦小菜創始於清朝康熙年間,距今已有三百多年的歷史,系皇家貢品而聞名於世。
4、錦州幹豆腐:錦州幹豆腐以“幹、薄、細”著稱。“幹”是指豆腐壓得實、乾爽,“薄”是指每張豆腐厚薄如紙,太陽底下能透亮兒,“細”是指豆腐裏不含豆渣,口感柔和。
5、鍋烙:鍋烙是錦州地方風味,始創於1945年,底色金黃,形如虎蹄,口感鮮醇,咀嚼脆生,鮮香水靈,香而不膩。
6、水餡包子:水餡包子,是一種類似灌湯包的包子,具有皮薄餡稀,色白褶勻,油大不膩,滋味鮮美四個特點。
7、溝幫子燻雞:溝幫子燻雞始創於清光緒十五年,憑十六道精細工序、三十種甄選配料,四代老湯,薪火傳承,創“溝幫子燻雞”百年老號,深受當地百姓及過往客商青睞,被譽為中國“四大名雞”之首,蜚聲四方。
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蒸臘魚塊怎麼做好吃
準備食材:臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油。一整條的臘魚切開,放入碗中加水浸泡一晚。浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用。鍋熱放油,將瀝乾水分的臘魚放入中小火慢煎。兩面煎至微黃後,皮朝上擺入碗中。將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。鍋內加入適量水,水開...
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豆腐肉丸子怎麼做又滑又嫩
豆腐2塊、豬肉500克、生抽10克、蠔油10克、料酒5克、雞蛋2個、玉米澱粉30克。豬肉末倒入攪拌盆中加入醬油、鹽、蠔油、料酒。豆腐用飯勺或者其他用具捏碎至沒有大塊顆粒。將攪拌盆裝入廚師機中,一速攪拌混合均勻,澆入雞蛋和玉米澱粉繼續攪拌。加入碾壓好的豆腐,開...
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臍橙壞了一點還能吃嗎
不能。臍橙只要發黴腐壞,其中的細菌、黴菌等成分就會滲透到其他沒有變壞的部分,人體食用後很可能會引起不適反應,對身體健康不利,因此即使臍橙壞了一點也是不能食用的。臍橙可以放多久:半個月到3個月不等。臍橙中含有豐富的水分及糖類物質,在合適的温度及濕度條件下,...
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冰皮月餅的做法及配方
用料:冰皮月餅粉100克、月餅餡、拿鐵粉。做法:1、冰皮月餅粉邊加熱水邊攪拌。2、揉成麪糰切四份揉成團。3、加入各種顏色的拿鐵粉。4、包入餡料。5、用模具壓出形狀即可。...