牛尾湯怎麼燉好喝又營養
牛尾首先用清水浸泡半小時,將血水泡出。鍋中燒熱水,加入幾片生薑給牛尾骨焯水幾分鐘,撈出瀝乾。將淨鍋中加入香葉、長葱段以及生薑片用油簡單爆炒,倒入牛尾骨翻炒均勻,接着將炒過的牛尾骨和大量清水倒入砂鍋中,小火慢燉2.5個小時撒鹽即可。
牛尾湯怎麼燉好喝又營養製作牛骨湯我們需要牛尾1根,生薑數片,香葉、長葱段適量,料酒,鹽適量。燉牛骨湯不需要加入太多的調味料,否則掩蓋了牛尾湯的鮮味。再製作牛尾湯的時候還可以加入少許的西紅柿。
製作步驟
1、首先將牛尾骨斬斷,用清水浸泡20分鐘將血水泡出,再在鍋中燒沸水,下入料酒、生薑片,倒入牛尾骨去除牛尾的血腥味和血水。
2、將牛尾骨撈出,淨鍋中倒入少許的食用油、香葉、生薑片簡單翻炒,倒入牛尾骨繼續翻炒,接下來就可以將焯好的牛尾骨倒入砂鍋中,加入大葱段,適當的西紅柿塊(可不加),小火慢燉2.5個小時即可。
3、燉好後的牛尾骨湯加入少許的食用鹽即可出鍋。
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