清湯臘排骨火鍋蘸水製作
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主料:排骨。
輔料:姜、料酒、白醋。
1、排骨洗淨,放開水裏焯一下,焯去血水浮沫,再用清水洗淨;
2、鍋中加適量的水,加入排骨,切幾片姜,放入鍋中,用大火煮開;
3、水開之後,再次撇去浮沫,加入料酒,並且加入很少量的白醋,轉文火,燉至湯成乳白色;
4、放入自己喜歡的配菜,可以開吃了。
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