家常豆角怎麼做

家常豆角是一道由虹豆、蒜片等為主材做成的美食。

做法:

1、豆角一把洗淨，放入滾開的鹽水裏焯軟撈出，控幹水份，切段兒;

2、鍋內少許油，小火煸香辣椒和花椒;

3、倒入豆角，幾片蒜片，中火翻炒出淨水氣(豆角表面起皺)，放入少許鹽翻炒均勻即可!

含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據種類的不同，它們的食療作用也有所區別。