買了一條魷魚整個的怎麼吃

1、準備食材：魷魚、香菇、冬筍、小葱、白醬油、白醋、大蒜、澱粉、香油、花生油、味精。

2、將魷魚剞十字花刀，切成6乘3、3 釐米的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分。

3、葱去根鬚，洗淨，取葱白切馬蹄葱。

4、香菇去蒂，洗淨，切菱形片。冬筍削去外皮，洗淨，切菱形片。

5、香菇片、冬筍片焯水一下，和調料、濕澱粉調成滷汁待用。

6、鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱後，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出。

7、留餘油50克回置旺火上，倒入滷汁燒開，迅速放入魷魚卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤即可。