紫砂壺如何開壺用什麼茶都可以嗎
紫砂壺簡單實用的開壺方法有兩種:第一種刷拭法,第二種水煮法。至於用哪種茶葉基本都可以,不做過多要求。
1、刷拭法:
先以温水暖壺後,再改注沸水盛滿壺內,並用熱水澆淋壺身表面,使全壺保持高温狀態。再持軟毛牙刷沾上牙膏,將全壺內外徹底刷上幾遍後,以熱水衝去泡沫,即可去除土味及蠟質。
刷拭法的優點是簡單方便,在茶桌上即可操作,不必動鼎動灶,缺點是效果不如水煮法徹底。
2、水煮法:
首先,選乾淨無異味且口沿高過壺身的容器,注滿清水,將壺身和壺蓋分置輕輕放入直至全部浸沒於水中,以文火慢慢加熱至沸騰然後,在水將開未開之際投入適量幹茶葉同煮。待水全沸後,撈起茶渣,砂壺和茶湯則繼續以小火慢燉。待二三十分鐘後,以竹筷小心將茶壺起鍋,淨置退温。最後再以清水沖洗壺身內外,除盡殘留的茶渣,即可正式啟用。
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