魔芋怎麼製作過程

從土裏把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表面洗淨。準備灶灰水，用菜盆子取半盆灶灰加水，用漏網把灶灰和水分離開準備石灰水，在罐子里加水放入石灰，浸泡發酵12小時後取出即可。加入剛好覆蓋器皿底部的灶灰水，依次分量加入石灰水，準備就緒後可以開始刮魔芋入器皿中，一邊刮一邊攪拌，把器皿中魔芋攪拌物平整放好，等待六小時後在器皿中把魔芋均分規整，切開取出放入鍋中加水，灶灰水、石灰水煮。鍋中魔芋由淡灰色變深色即可。取出後用水浸泡就完成了。