紅燒肉澆汁怎麼做
經驗2.83W
材料:外脊肉,料酒,食用油,烤肉醬,糖,水等
做法:
1、外脊肉切片。
2、用刀在上面斜切幾刀,不要切斷。
3、加入烤肉醬。
4、加料酒抓勻醃製二十分鐘或更長時間。
5、醃好的肉加入適量幹澱粉抓勻。
6、入七成熱的油鍋中炸一下。
7、至肉色發白撈出。
8、將油燒開,肉入鍋復炸一次至肉色表面發黃撈出瀝油。
9、將油倒出,留少許底油,入蒜片炒香。
10、加入番茄醬、糖、水燒開。
11、加入適理水澱粉勾汁。
12、將湯汁澆在炸好的肉片即可。
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