紅菇為什麼煮爛

紅菇如果煮的時間過長則會煮爛，紅菇的做法如下：

一、準備食材：五花肉100克，乾紅菇150克，鹽適量，胡椒粉適量。

二、做法步驟：

1、先泡發紅菇，用大盆將其泡水，撒少許鹽，10分鐘後沖洗乾淨撈出幹；

2、五花肉切厚片先單獨加水燉味，用高壓鍋燉大概15分鐘；

3、將紅菇倒入燉好的五花肉湯裏，大火滾開轉中火煮10分鐘即可，吃時調鹽味，撒胡椒粉。