炸雞配方 教你美味香辣的炸雞翅
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1、美味香辣的炸雞翅材料:新鮮雞翅、紅色幹辣椒剪段、花椒、葱段、薑片、蒜片、蛋青、鹽、料酒、麪包粉。
2、做法:雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道,放料酒,鹽,葱段,薑片醃30分鐘。撈出葱段和薑片,然後拌入蛋青,撒上面包粉。
3、炒鍋加熱,放多些油,能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙),下入雞翅炸,待雞翅表面金黃,將雞翅撈出一邊待用。
4、炒鍋裏留少許油,燒熱,放入幹辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入雞翅,快速炒勻,出鍋。
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