韭菜花的花可以吃嗎
經驗2.74W
韭菜上面的花是能吃的。是吃花苞,不僅味道好,且最有營養,要是花苞開花了,可以磨碎後醃製成醬食用,要是花結種子了,種子可以炒着吃,也可以做成韭菜花醬。
韭菜花富含水分、蛋白質、脂肪、糖類、灰分、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C和食物纖維等。
韭菜花苞裏面還有維生素A,高蛋白質、脂肪、糖分,可謂是營養豐富啊,比下面的莖還要豐富的來。用五花豬肉片,酸菜、粉絲加骨頭湯大燉一鍋,佐以一碟韭菜花,或滷蝦醬,或豆腐乳,或豆豉辣醬,或芝麻醬,是冬天裏實惠的家常菜了。
標籤:韭菜花
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