韭菜可以和菠菜一起吃嗎
韭菜與菠菜一起吃有滑腸作用,容易引起腹瀉。
吃韭菜注意事項:
1、現代醫學認為,有陽亢及熱性病症的人不宜食用。
2、韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,一次不能吃太多韭菜,大量粗纖維刺激腸壁會引起腹瀉。
3、韭菜所含的硫化物遇熱易揮發。
菠菜食用禁忌:
1、菠菜不能與黃瓜同吃:黃瓜含有維生素C分解酶,菠菜含有豐富的維生素C,二者不宜同食。
2、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃:菠菜含有大量的草酸,豆腐含有鈣離子,菠菜和豆腐裏的鈣質一結合,就會引起結石,影響鈣的吸收。
4、菠菜不宜炒豬肝:豬肝中含有豐富的銅,鐵等金屬元素物質,一旦與含維生素C較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。
5、菠菜不能黃豆同吃。與黃豆同吃,會對銅的釋放量產生抑制作用,導致銅代謝不暢。
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