紫薯兒童包做法圖解
經驗2.27W
1、麪粉過刷,100克麪粉、1克酵母、20克細白砂糖、適量水拌均,揉成光滑的白麪團;
2、50克麪粉、50克紫薯泥、10克白砂糖、20克煉乳、1克酵母,拌均揉成光滑的紫薯麪糰;
3、二種麪糰分別蓋上保鮮膜靜放,讓其發酵變二倍大;
4、發酵好的麪糰,揉麪排氣,再分別分成六等份;
5、白麪團,擀成麪皮;
6、放入紫薯麪糰,包裹,揉合口;
7、蒸鍋墊上試用紗布,放入包好的紫薯包,PS:紫薯包之間要有空隙,蒸好之後會變大。
8、蓋上蓋子靜放10分鐘;
9、鍋中放適量水,蒸約15分鐘,即可。
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