草菇老抽和普通老抽有什麼區別
1、成分不同:老抽是在生抽的基礎上加入焦糖,經特殊工藝製成的濃色醬油。草菇老抽在原有的老抽的基礎上多了草菇成分。
2、顏色不同:草菇老抽顏色比較深,添加新鮮曬制的草菇汁經露曬濃縮而成。在增鮮增色上十分特別,跟普通的老抽也有很大區別。
3、適用不同:老抽適合平時炒菜時使用,而草菇老抽適合紅燒或滷菜時使用。
“抽”就是提取的意思。“生抽”是以優質的黃豆和小麥為原料,經發酵成熟後提取而成;而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖,經特殊工藝製成的濃色醬油,適合肉類增色作用。根據釀造醬油國家標準(GB18186-2000),按照氨基酸態氮含量分為:
1、特級醬油:氨基酸態氮≥ 0.80克/100毫升,全氮≥1.5克/100毫升。
2、一級醬油:氨基酸態氮≥0.70克/100毫升,全氮≥1.3 克/100毫升。
3、二級醬油:氨基酸態氮≥0.55克/100毫升,全氮≥1.0 克/100毫升。
4、三級醬油:氨基酸態氮≥0.40克/100毫升,全氮≥0.7克/100毫升。
-
劃線的作用是什麼
劃線的作用是確定工件加工位置和加工餘量;檢查毛坯的形狀和尺寸是否符合圖樣;在坯料有缺陷時通過劃線“借料”補救。劃線是機械加工中的一道重要工序,廣泛用於單件或小批量生產。在鑄造企業,對新模具首件進行劃線檢測,可以及時發現鑄件尺寸形狀上存在的問題,採取措施...
-
酸奶機還有其他用途嗎
酸奶機還有其他用途,可用來催熟水果、做米酒、做納豆等。催熟水果:將水果放在酸奶機裏,加上温水,蓋好蓋子,插上電源。到第二天晚上,即可催熟。做米酒:將拌好的米飯倒入酸奶機杯裏,壓實米飯,在中間挖個孔,接着在米飯上均勻地淋上一點冷開水。酸奶機缸體內放少許冷水,將米飯...
-
瑪特迪夫是什麼東西
瑪特迪夫是一個功能性的香水,可以用來增強自信和魅力,可以提升女生對你的好感。香水是將香料溶解於乙醇中的製品,有時根據需要加入微量色素、抗氧化劑、殺菌劑、甘油、表面活性劑等添加劑。具有芬芳濃郁的香氣,主要作用是噴灑於衣襟、手帕及髮際等部位,散發怡人香氣...
-
硅膠碰到什麼東西會自行溶解
硅膠碰到天那水和白電油會自行溶解。天那水又叫香蕉水、梨油,是由多種有機溶劑配製而成的無色透明易揮發的液體;白電油是120號溶劑汽油,主要由C5、C6、C7、C8的烷烴組成,是無色透明的液體,兩者都為易燃易爆危險化工液體,對硅膠都有溶解的作用。...