板鸭的知识

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冬笋焖板鸭的做法

咸淡相宜，这一鲜一陈的搭配，怎是文字上能描述出的美味啊～！全部的材料事先准备好：冬笋切片、葱姜蒜切段板鸭事先要用开水煮5~8分钟煮过的板鸭剁小块少许油起锅，放入姜葱蒜爆香调味：米酒、糖、少许的酱油（上色用），这里无需放盐，板...
没有真空包装的板鸭怎么保存

没有真空包装的板鸭保存的方法是直接用食品袋包好冷冻，有条件的话，可以用家用真空机，这样保存的效果更好，包装鸭子时，最好切去鸭脖、鸭脚，这样包装起来更方便。板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的...
酱板鸭的详细制作方法

菜谱做法：1、将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖烧开，搅拌至白砂糖融化；2、加入二锅头，关火，等待至完全彻底冷却；3、将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷却后才能将肉酱入；4、将买来的嫩鸭彻底清洗干净，然后在通风处良...
酱板鸭是哪里的特产

酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制...
湖南酱板鸭哪种最辣

1、鸭子从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚；2、鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀；3、抹老抽，里外都要抹到，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时；4、准备好卤制用的香料，分别有花椒，八角，桂皮，香叶，辣椒，陈皮，豆蔻，甘草...
求助建瓯板鸭怎么煮好吃

建瓯板鸭的做法：1、板鸭用纯碱或者小苏打搓洗一遍，用水冲干净后，浸泡一两个小时；2、高压锅里加些水，搭个架子，把板鸭摆在架子上，大火蒸。待高压锅冒气后，转小火，再压20-30分钟；3、出锅后，把板鸭对半切开或者切块，放凉；4、锅里烧点...
板鸭的做法

食材：鸭子，水，八角，丁香，茴香，白糖，香油，盐1、将鸭子用温水浸泡后，刮洗干净，再将腹部剪开。用一根长竹杆将两腿与腹部穿起，成平直形状。2、用一根长竹杆从背部翅根处穿起，也呈平直形状，放入沸水锅内烫透，捞出沥干。3、用调味料八角，...
真空包装无为板鸭怎么吃

真空包装无为板鸭撕开包装就可以吃，无为板鸭是安徽省无为县传统特色名食。相对而言，这是以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。...
腊板鸭炖鲫鱼怎么做请高手指点

原料：鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)，油、盐、鸡精各适量。做法：1、锅里放油，烧热后，用铲推开，放鲫鱼略煎一下；2、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水。放入姜和大蒜；3、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白...
板鸭和盐水鸭有什么不同

板鸭和盐水鸭的区别在于，京板鸭是盐卤腌制风干而成，肉质酥烂，而盐水鸭是陈年老卤卤制而成，皮肥骨香。盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称，故也称"金陵...
谁知道板鸭烧年糕的做法

材料：南康板鸭一只、弋阳年糕两条、米酒三勺、小米椒三根、青蒜四根。做法：1、带装板鸭剁成四大块，凉水洗干净，再用凉水盖过鸭子泡过夜。2、捞出鸭子高压锅隔水蒸二十分钟。年糕用水泡半小时。3、捞出蒸好的鸭子剁成小块，...
南京板鸭是怎么做的

1、花椒和盐炒香，鸭腿洗净沥干水分；2、少许白酒抹在鸭腿上并均匀涂上花椒和盐，放入冰箱冷藏过夜；3、拿出鸭腿，把鸭腿骨头分开，风干；4、准备生姜片、葱、大蒜、大料；5、把鸭腿冷水下锅焯水后捞起洗净，重新起锅后放入油、葱、姜...
杭州风干酱板鸭怎么吃

先用淘米水浸泡1－2天，视口味轻重自己决定，然后捞出清洗放入一锅清水中，水要漫过鸭子，加葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫，小火焖熟即可，不要焖的太烂，不然口味不好。蒸煮板鸭方法讲究。煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以...
南京板鸭怎么吃

南京板鸭在生产工艺上也独具一格。宰杀技术精湛，刀口很小，要出尽鲜血。浸烫脱毛，不要沸腾水，免伤表皮。脱掉大毛，拔尽小毛，经过水漂后，截去脚翅，在鸭腋下开一个寸余长小口，从中掏出内脏，外表看来体型完整。腌制技术是制好板鸭的...
彭州九尺板鸭怎么吃

彭州九尺板鸭分为卤鸭和风吹鸭两种系列，其中卤鸭为熟食，可直接食用即可。风吹鸭为生食，需要蒸熟即可食用。九尺板鸭全部采用九尺独特的地下泉水养殖的川鸭系列，以土麻鸭为原料。干板鸭加精盐、香料浸渍、烟熏、风干。卤板...
熟的酱板鸭怎么吃

熟的的吃法：熟的酱板鸭如果是正规的产品都会用可用于微波炉加热的包装，食用前放入微波炉加热几分钟即可，如果不是用可以用于微波炉加热的包装，吃前用大火蒸5分钟，即可食用；酱板鸭的做法：1.准备鸭子一只；2、在鸭肉上擦盐；3、复...
咸板鸭怎么做好吃

1、准备好花椒和泡菜盐，花椒和泡菜盐一定要炒香。准备好半片鸭。把半片鸭洗净后沥干水分。2、先把半片鸭用高度白酒抹均匀，再趁热花椒盐均匀的抹上，盖上盖子放进冰箱冷藏两天。请第二天把鸭子翻个身。3、腌制好的鸭子挂...
酱板鸭怎么吃

酱板鸭怎么吃共有4步。需准备酱板鸭一只、植物油、盐、辣皮子、姜、八角、草果、花椒粒、冰糖。以下是酱板鸭具体操作步骤：操作/步骤1、板鸭切块把板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上，洗净切块。2、辣椒切块把葱姜洗净切末，...
酱板鸭可以带上飞机吗

1、坐飞机可以带板鸭，但要求必须真空包装无异味散出，无汤汁液体可随身携带，数量多需要拖运处理。2、酱板鸭不属于航空旅行的违禁物品。包装好、不超重，坐飞机携带酱板鸭没问题。3、酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛...
板鸡板鸭怎么做好吃

板鸡板鸭做法：1、板鸭斩成小块。2、配料准备齐全：莴笋，藕，青蒜，干辣椒。3、把莴笋和藕切滚刀块装盘待用，青蒜蒜白和蒜青分开。4、锅中放油加热。5、板鸭下锅煸香出油。6、板板鸭煸香后加入热水，大火烧煮。7、盛出后锅中留油...
无为板鸭怎么制作

材料：10个2200克的鸭腿，10克糖，55克泡菜盐，10克白酒，12克花椒。做法：1、将鸭腿洗净沥干。2、将泡菜盐、花椒小火一起翻炒，趁热倒在鸭腿上。3、将鸭腿揉搓后加入糖、白酒。4、将鸭腿码放整齐，并至于重物下，每天翻动一次，3至4天后...
长沙酱板鸭哪里的正宗

1、金元源酱板鸭店，地址在湖南省长沙市岳麓区奥克斯广场2层。2、颜家酱板鸭店，地址在湖南省长沙市开福区培训大楼6号。3、湘痴酱板鸭店，地址在湖南省长沙市天心区蔡锷南路21号。4、九神酱板鸭牛角塘店，地址在湖南省长沙市...
板鸭放在冰箱半年可以吃吗

板鸭放在冰箱半年不可以在吃了，放过半年以上的时间，说明物品已经变质了，这个时候只能将板鸭扔掉。如果人吃了过期的板鸭会造成人体的肠胃不好，而且还会引起一些头晕的情况。板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖...
江西板鸭怎么做好吃

材料：樱桃谷白条鸭3只，调料精盐100克，饴糖50克，白糖50克，料酒25克，葱段15克，姜片10克，熟硝2克，红曲粉3克，香油适量，花椒、八角、肉桂、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、良姜、丁香、小茴香各少许；做法：1、将鸭子用温水浸泡后，刮洗干...
求板鸭的营养成分表

能量，4284、65千卡；维生素B，60.03毫克；蛋白质，273、27克；脂肪，346、96克；碳水化合物，31、12克；叶酸，2、48微克；膳食纤维，14、95克；胆固醇，1645毫克；维生素A，916、85微克；胡萝卜素，40.3微克。...