定襄蒸肉怎么吃

定襄蒸肉怎么吃共有4步，需要准备食材：猪肉400克、自制米粉100克左右、酱油1大勺、生抽少许、盐2克、醪糟1大勺、香葱少许。以下是定襄蒸肉的具体操作步骤：

操作/步骤

1、准备食材，调好酱料

带皮猪肉准备一块，切薄约2-3毫米的大片，肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量。

2、腌蒸肉两小时左右

放入醪糟增加鲜味、去腥，再加少许凉水，将肉片腌制两个小时左右，中途可翻两次身，便于入味。

3、肉片中倒入米粉

将100克的米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均匀，使每一片肉都沾满米粉。

4、蒸肉蒸60分钟

用蒸锅或者蒸箱都可以，大火蒸60分钟左右即可。