清蒸龙头鱼的做法
营养丰富的龙头鱼以肥美鲜嫩、刺少肉多等特点,深受广大群众的喜爱。它的做法有许多种,其中我最为喜欢的还是清蒸。
龙头鱼品相很漂亮,直接蒸或者切块都可以。直接用葱、姜、蒜、料酒腌制半个小时去腥后,就可以摆盘,准备开始蒸了。葱姜蒜暂时不要丢掉哦,一起摆在盘子里。
上汽后中火蒸八分钟,把盘子里面蒸出的水倒掉,把葱、姜、蒜挑出来丢掉。把准备好的内酯豆腐码入盘中,倒入少许的蒸鱼豉油,或者是生抽,再蒸两分钟。
这时候就开始切一些姜丝、葱丝,准备一会儿出锅时候要用。
八分钟很吉利,再加两分钟后,那就是十全十美,可以开锅啦!鱼端出来后后,把刚才准备的姜丝、葱丝摆在上面,浇一勺热油在上面,就大功告成啦!
也可以直接把姜末、蒜末、酱油、醋调好在碗里,蒸好之后沾着吃,喜欢辣味儿的放点辣椒进去,也是很不错的。
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