清蒸的知识

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如何清蒸螃蟹

1、准备大闸蟹适，食盐适量，醋适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，香油适量，白糖适量；2、将螃蟹用牙刷对着水冲洗刷干净。并在水中浸泡2小时左右；3、入锅中大火上汽后蒸约15分钟即可，具体时间视蟹大小而定；4、在处理螃蟹时，可以调制姜醋...
清蒸鸡翅怎么做才好吃

主料：鸡翅500克；辅料：鲜香菇100克，油菜心50克；调料：植物油50克，料酒20克，大葱15克，姜10克，盐5克，味精4克，酱油15克；做法：将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段，放入沸水中焯一下，捞出过凉，用料酒、酱油腌2分钟；将油菜心洗净；香菇洗净，切成片；将葱切...
清蒸丝瓜排骨的做法

原料：排骨，丝瓜，香菇，盐，料酒，葱段，姜块。做法：1、排骨入沸水烫一下，用清水洗去浮沫，放入蒸碗中备用。2、把原汤倒入汤锅中，加少许盐和料酒，烧沸后撇去浮沫，起锅倒入盛排骨的碗中，放入葱段和姜片。3、入蒸锅蒸至排骨软烂，捡掉葱姜。4...
清蒸大虾最正宗的做法

1、虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺；2、将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉；3、用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除；4、将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会；5、将蒸盘上铺上一下姜丝；6、腌制好的虾摆入...
清蒸鲈鱼蒸多长时间

根据鱼的大小决定，蒸锅水开后放入盘中上屉，一般蒸5至8分钟。清蒸鲈鱼的方法如下：食材明细：鲈鱼、香葱、姜、米酒、盐、胡椒粉、猪油、蒸鱼豉油。步骤：1、一半姜葱切丝泡水备用；2、鲈鱼划花刀，用半汤匙蒸鱼豉油、香葱、姜丝、...
请问梅林清蒸猪肉罐头的做法

原料：五花猪肉1000克、洋葱150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个、月桂叶、白胡椒、盐。做法：1、洋葱洗净切好。2、五花肉放入锅中煮，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分...
清蒸萝卜丸子怎么做

原料准备：白萝卜一根、猪肉末一小碗、香菇三朵、木薯粉适量、酱油一勺、盐少许、胡椒粉少许、油适量。制作过程：1、白萝卜削皮刨丝，放少许盐腌制一个多小时后挤出水备用；2、香菇放冷水加点盐，泡发后切丁备用；3、挤干水的萝...
清蒸虾怎么做好吃

清蒸虾做法如下：原料：沙虾500克、生姜1小块、蒜头3至4瓣和适量鲜味汁。具体步骤为：1、将沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚。2、将蒜头和生姜分别剁碎。3、蒸锅放水煮开，虾放入蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5至6分钟。4、另起锅，加...
清蒸带鱼怎么做好吃

1、带鱼去头去肚，洗净，切段；2、放些盐，料酒，姜，腌10分钟；3、把腌出的汁倒掉，隔水蒸12分钟；4、把盘里的水倒掉；5、浇上蒸鱼豉油，撒些胡椒粉，撒上葱花；6、再浇上热油即可。...
什么鱼清蒸好吃又不很贵

首选鲳鱼，肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富；做法：1、准备好材料；2、鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味；3、把鱼放入碗中，加入葱、姜，盐和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右；4、在盘底铺上一层葱、姜，再放上腌制好的鱼；5...
清蒸鲈鱼需要多少时间

一般12分钟。1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用；2、在鱼身上抹少许盐并撒上姜丝；3、下锅蒸；4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看。如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了；5、蒸出锅...
清蒸老虎鱼是怎么做的

主料：老虎鱼500克。辅料：蒸鱼豉油、葱、姜、料酒、酱油适量。步骤：1、老虎鱼自然解冻，去内脏、去腮，洗干净。2、将鱼切成两半，从中间铺开来。3、将老虎鱼放在盘中，四周垫上洋葱、姜、料酒，上炉子蒸8至9分钟，出锅，浇酱油、放三丝...
清蒸大龙虾的做法

1、活龙虾，充分吐脏，随后洗干净，用剪刀斩成头尾两段，虾头中的虾脑，可以用来做虾黄蛋羹。2、虾尾用剪刀在背上剪开，去掉沙线。肚子也剪开，再用刀从中间切开，用生抽、料酒、白糖腌起来。腮要清理干净，腔体里除了虾脑，别的都去除。...
梭子蟹可以清蒸吗

梭子蟹可以清蒸。清蒸梭子蟹是一道美食，主要食材有梭子蟹、生姜、香醋等。梭子蟹味道十分鲜甜，用清蒸的方式烹制更是原汁原味。此外，梭子蟹营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪及微量元素。蒸梭子蟹的时间要掌控在20分钟，肥点...
求几种清蒸蔬菜的方法

做法一：1、准备材料：玉米一根、青笋一根、秋葵一小把、胡萝卜一根、香菇5朵、茄子一根、地瓜2根、适量猪肉片、适量生姜芝麻酱汁；2、蔬菜洗净，控干水分，切成容易食用的大小；3、在锅中放入大量的水，把蔬菜和肉放入锅中的盘内，...
清蒸仓鱼怎么做好吃

一.材料：仓鱼、姜少许、盐、花生油、榨菜、蚝油、生抽适量。二.做法：1、仓鱼洗干净，在鱼身两边切几刀方便入味，用盐涂抹缝隙。2、将部分榨菜塞进鱼肚子。把鱼放碟子上，倒入适量花生油、耗油、生抽。3、将剩下的榨菜铺到鱼...
清蒸牛肉做法

原料：牛肉适量，姜适量，食用油适量，酱油适量。步骤：1、准备好所有的食材，将牛肉切成小块备用；2、将牛肉放入大碗，加入适量盐，酱油，食用油，搅拌均匀备用；3、将牛肉蒸制20分钟即可。...
清蒸金鲟的做法

1、首先清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，清理干净。2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。3、腌好鱼后用锅蒸，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替。蒸20分钟左右。4、蒸...
清蒸三道鳞的做法

做法具体如下：材料：鲤鱼、调和油、酱油、食盐、香菜、葱段、姜段。方法步骤：将鲤鱼洗净，用刀在身上割口；在鱼的身上涂上盐，将葱段、姜段放在鱼的肚子里；将鱼放在鱼盘里，放在锅里蒸，蒸10分钟后，拿出；将鱼盘的水分控出。在放在锅里...
哪些品种的鱼可以清蒸呢

材料：鲈鱼、香葱、姜、米酒、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、猪油。步骤：1、姜葱切细丝泡水备用；2、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟；3、腌渍的葱姜铺下面；4、鱼身上撒香葱姜丝，淋适量猪油，开水上锅，蒸四分钟倒...
清蒸大闸蟹之前要先煮吗

清蒸大闸蟹之前不要先煮，因为煮过后再蒸会让大闸蟹的鲜味和营养流失。清蒸大闸蟹的做法：材料：大闸蟹2只、油适量、鲜抽适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香醋适量；步骤：1、准备好大闸蟹，把大闸蟹用板刷洗净；2、锅里放一碗水，...
清蒸江团做法

原料：江团、火腿、水发香菇。盐、绍酒、姜、葱、清汤、味精、胡椒粉。制作方法：1、将鱼宰杀，治净，入沸水锅中氽后取出，用冷水浸漂，再用小刀刮去鱼表面的膜，在鱼身两侧肉厚处斜剞几刀；2、将盐、绍酒、胡椒粉调和好后，在鱼身内外...
广式清蒸排骨要蒸多久

广式清蒸排骨要蒸15分钟。材料：排骨、蒜头、3粒豆豉、小量生粉、一小匙葱花、适量白沙糖、一小匙盐。1、排骨切小段。2、豆豉剁碎，蒜头剁碎。3、将豆豉、蒜头、生粉、白沙糖、盐、酱油放入排骨，搅匀，放置冰箱冷冻1个小时...
鲤鱼可以清蒸吗

清蒸鲤鱼是一道美味可口的传统名菜，松软细嫩，鲜醇清香，爽口不腻。原料：鲤鱼1条、蒸鱼豉油2汤匙、盐3克、料酒5毫升、水发香菇3朵、冬笋50克、青葱3根，姜10克。1、鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2...
清蒸海虾怎样做

材料：海虾15只，粉丝1把，色拉油适量，食盐少许，蒜4瓣，细香葱2根。清蒸海虾的做法如下：1、粉丝用温水泡发，蒜剁成末，香葱切碎；2、海虾去须，从背部剪开，去除肠线洗净，用少许盐腌制5分钟；3、粉丝用少许盐、鸡粉拌匀码在盘中，摆上处理好的...