福州有哪些特色小吃
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福州的特色小吃有鱼丸、扁肉燕、虾酥、蛎饼、光饼、鼎边糊、宇粿、春卷、炒粉、福州线面等数十余种。
福州小吃是汉族饮食文化的重要组成部分,属于福州菜。它的历史和影响与福州菜一样引人注目。太平燕、太极芋泥、鱼丸等享有盛誉,台湾同胞有句口头禅:“鱼丸,燕丸,扁肉燕,男女老少吃不厌”。1997年福州市饮食(集团)公司美食园制作的“扁肉燕”和“太极芋泥”被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。老辈福州人有句话叫“七遛八遛莫离福州”,意谓福州饮食的风味独好,乡人不忍离去。
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