四川人吃的麻辣蘸料怎么做
经验3.25W
配料:蒜1小颗,小米椒2根,香葱1根,香菜1根。
调料:盐、鸡精、味精1克,糖0.5克,生抽2小勺,老抽1小勺,花椒油、香油、辣椒油适量。
步骤如下:
1、依次加入蒜末、盐、味精、鸡精、糖、生抽、老抽、花椒油、香油、辣椒油,再放上面的辣椒油。花椒油可以替换为花椒粉,也可少放或不放;
2、最后再加上香葱,也可再加些香菜,辣椒粉或者在最后加入辣椒油。还可以将小米椒切碎放进去会更辣更香。
注意:不可食用太多。可根据个人口味增减调料比例。
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