做清的知識

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怎樣做清補涼燉雞

主料：雞肉；輔料：清補涼湯料，食鹽，清水；步驟：1、清補涼材料洗淨泡水五分鐘備用；2、雞洗淨用夾子夾去雜質；3、所有材料加清水大火煲開轉中火，中途要不停的將滾水用勺子淋在浸不到的雞身上；4、用筷子往雞身最厚處插試，沒有血水流出即...
怎麼做清燉排骨

清燉排骨的做法為，首先往鍋內加清水1000克放入排骨、薑片、葱段、開鍋後小火燉一小時左右，放入蘿蔔，關火前10分鐘加入枸杞、鹽，調味出鍋即可。排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用...
做清湯麪怎麼好吃

1、用料：麪條200克、雞蛋1個、生抽1湯匙、葱花適量、香油1/2湯匙、鹽適量、蠔油適量、胡椒粉適量、醋適量。2、做法步驟：（1）先燒一鍋水，水快要沸騰時，打入一個荷包蛋，中小火煮至凝固成型。（2）一個空碗，加入一撮小葱花，一點生抽，一...
用電飯鍋怎麼做清燉排骨

材料：排骨，葱一段，蒜兩三個，姜一整塊，花椒幾顆。製法：1、排骨切成適中的塊兒，用涼水泡一泡，把排骨中的血泡出來，以免在熬湯時出現漠渣；2、把葱斜切成葱段，蒜用刀面拍一下，將整塊姜分成兩三塊兒，然後用拍蒜的方法拍姜；3、用要熬湯的...
清炒秋葵的做法清炒秋葵怎麼做

1、秋葵洗淨去蒂，斜刀切片，青椒1個切絲，大蒜1瓣切蒜末。2、鍋內放入適量油，油温燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入秋葵、青椒絲翻炒1分鐘。3、放入鹽一勺、雞精一勺，炒勻後即可出鍋。...
清燉肉的做法清燉肉怎麼做

主料：後臀尖適量，色拉油適量，精鹽適量，大葱適量，花椒適量，大料適量，姜適量，幹山楂適量，腐乳適量，淘米水適量，料酒適量，紅燒醬油適量，冰糖適量。步驟：1、後臀尖清洗後，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2、準備1碗花椒水；3、1塊腐乳加些腐乳汁...
清道夫做成清魚片怎麼做

材料：培根4條，三文魚1塊約125g，火腿少許，水髮香菇4朵，鮮竹筍4根，雞蛋1個。調料：油少許，蕃茄醬1聽，水，糖，醋。做法：1、三文魚切片放入打散的蛋裏備用；2、香菇竹筍切小丁，火腿切小丁，培根切成需要的尺寸；3、取一片培根，在上面塗上蛋液；4、...
清燉鱘魚的做法清燉鱘魚怎麼做

原料:鱘魚、葱、姜、花椒、調料；清蒸鱘魚的做法步驟:1、先清洗處理，把魚鰓去掉，破開魚肚子，掏出魚肚內的內臟，然後清洗乾淨；2、魚肚子裏面放葱絲和薑片，在魚身上淋料酒，然後塗抹上一些鹽，在撒山薑片葱絲，醃製15分鐘；3、醃好的魚...
清明做什麼

清明節的習俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、盪鞦韆、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。相傳這是因為清明節要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛鍊身體。因此，這個節日中...
清燉雞的做法清燉雞湯怎麼做

1、首先把葱捆好，生薑和雞腿切塊。2、煮好一鍋開水後倒入雞肉，邊攪拌邊烹煮，雞肉煮好後撈出盛入碗中。3、蒸煲內放入姜塊，再倒入雞肉，加入適量清水，大火烹煮至高温並放入綁好的葱，繼續高温蒸煮30分鐘，煮好後盛入碗中，撒上一些...
清蒸鰈魚怎麼做清蒸鰈魚的做法

鰈魚肉嫩刺少，清蒸是做好的做法，原汁原味。肉質鮮嫩，鮮味無比非常適合老年人和幼兒食用。鰈魚洗淨，去鰓去鱗。葱姜切絲。將魚身切上花道後放入少許葱薑絲、花椒料酒、少許鹽、醃製10分鐘左右。把醃製好的魚，倒掉湯汁入蒸籠...
如何用清明草做清明稞

1、鍋中加入二大碗的水，燒後加入清明菜，焯一下後用清水清洗乾淨，再把它們擠幹，待用。2、把焯的清明草切碎。因為清明草比較難切，一定要細心的用快刀剁得很碎。3、米粉3份和糯米粉1份的的比例加入到已切好的清明草。加水揉...
清燉羊肉做法如何做清燉羊肉

1、準備食材：羊肉2500克、白蘿蔔1根、葱姜、料酒。鹽、胡椒粉、花椒、小茴香、幹山楂、橘皮、乾紅辣椒各適量。2、將羊肉切塊，洗淨用清水浸泡25分鐘，中間換一次水，蘿蔔切塊備用。3、冷水放入肉，開火煮，開鍋後用漏勺撇去浮沫...
清水面做法清水面怎麼做

1、將清水燒開，一定要完全煮沸哦。2、將麪條分次放進去，一次全放的話可能會將麪條黏在一起。3、用筷子撥弄麪條，等呈畫面的半熟狀態時。再加入一點涼水。4、等加入的涼水也煮開之後，就可以加入青菜了。5、等青菜也煮開之...
清蒸排骨的做法清蒸排骨怎麼做

1、排骨中放入鹽1勺、白醋1勺，清水適量抓洗，洗淨瀝乾，姜切絲，小葱切葱花；2、排骨中放入鹽半勺，胡椒粉1克，蒸魚豉油半勺，料酒1勺、薑絲拌勻，醃製20分鐘；3、放入蒸鍋，中火蒸制15分鐘，取出撒上葱花即可。...
炒清水筍的做法炒清水筍怎麼做

做法如下：1、筍切絲，刀一定要順着纖維切，口感更好。把筍絲倒入沸水中煮八分鐘左右濾幹備用。2、瘦肉切絲，胡蘿蔔切絲，葱姜切末。3、鍋內放油，油熱放入葱薑末爆香，倒入肉絲煸炒變色，再把筍絲和胡蘿蔔絲一同倒入，加鹽翻炒，加點雞...
清蒸鱖魚的做法清蒸鱖魚怎麼做

步驟1準備食材：鱖魚1條、大葱1根、姜1塊、花椒10克、香菜10克、蒸魚豉油1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、油適量。步驟2葱切絲。步驟3姜切絲。步驟4香菜切末。步驟5處理乾淨的魚身打上花刀。步驟6兩面均勻撒上鹽和料酒。步...
雞蛋清做法

牛奶炒蛋清。主料：鮮牛奶250克，雞蛋清500克。輔料：火腿末適量，鹽適量，花生油適量，水澱粉適量。做法：１.將鮮奶盛入碗內，加入雞蛋清、鹽，水澱粉，攪拌均勻；２.炒鍋注油燒熱，將牛奶蛋清投入鍋內翻炒，炒至剛斷生，撒上火腿末，裝盤即成。...
清蒸鮑魚的做法清蒸鮑魚怎麼做

步驟1準備食材：鮑魚6只、葱10克、姜1塊、蒜4瓣、生抽1湯匙、糖1茶匙、蒸魚豉油適量。步驟2姜切末。步驟3蒜切末。步驟4葱切葱花。步驟5將處理乾淨的鮑魚放上薑絲和蒜末。步驟6將生抽、糖、蒸魚豉油倒入碗中調成料汁備...
甲魚做清湯怎麼做

方法如下：1、準備葱、姜、木耳、料酒備用；2、用冷水清洗甲魚的背面、肚皮和四肢，然後用燒開的熱水將甲魚全身各個部位浸泡，保證清洗徹底；3、將甲魚肢解並清洗內臟，在沖洗乾淨後存放好以備用。4、將清洗好的甲魚、葱、姜、木...
清炒萵筍的做法清炒萵筍怎麼做

原料：萵筍、葱、姜、蒜、青椒、幹辣椒、鹽、油、生抽、醋。做法：1、將萵筍去皮、切片後放入盤中；2、將葱、姜、蒜、青椒和幹辣椒切碎；3、鍋熱後倒油，放入葱、姜、蒜、幹辣椒熗鍋；4、將萵筍倒入鍋中，倒入適量生抽和醋，翻炒片刻...
做清湯怎麼做

清湯材料：清湯皮，豬裏脊肉，小葱切成粒，鹽，胡椒粉，料酒，生粉，水，各種調味料。做法：1、將豬裏脊肉剁碎，邊剁邊撒幾粒鹽，重複翻面剁；2、在肉末里加入鹽、胡椒粉、料酒、生粉，按同一方向攪和好，醃製片刻；3、用扁木棍取一小團肉，放在麪皮中...
清蒸鴿子的做法清蒸鴿子怎麼做

步驟1食材：鴿子700克、鹽1勺、姜1塊、小葱1根、麻油1勺。步驟2鴿子洗淨剁成塊。步驟3姜切絲。步驟4小葱切花。步驟5鴿子肉加入鹽1勺、薑絲、麻油1勺拌勻，放入盤中。步驟6蒸鍋水沸後，放入蒸鍋，加蓋蒸30分鐘。步驟7取出撒上...
清燉清江魚怎麼做

清燉清江魚做法：1、準備的材料：清江魚1條、葱3段、姜3片、蒜2瓣、花椒適量、大料1個、鹽適量、香菜適量、香油少許；2、做法：把魚處理乾淨，去掉魚線，然後切段；3、把所有食材放入砂鍋後加入適量清水開火煮，鍋開後再燉8分鐘左右...
清蛋糕的做法清蛋糕怎麼做

1、材料雞蛋兩個，麪粉200克，牛奶半瓶，發酵粉10克。2、調料白糖200克，香精少許。3、雞蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。4、將麪粉和發酵粉倒入蛋中拌勻。5、將拌好的粉料分批裝盤，高火5分鐘，待面黃即可。...