油饃的知識

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老式油饃頭做法

1、鍋倒油，油熱煉羊油。2、油渣去掉，油裏放少許鹽備用。3、面板刷薄油，把發好的面放在面板上，一手拉麪、一手壓薄面，同時要抹煉好的油。4、拉壓面的同時，把一邊捲起來。5、在把卷好的面豎着壓一下。6、蒸20分鐘即可。...
誰知道河南油饃的製作方法

1、把麪粉加入水後和麪，用涼水，不停的揉，軟硬適中的時候就可以；2、和成團以後用醒30分鐘，醒面的時候可以先做配料，把葱切成末，放到碗里加入油，鹽，雞粉，十三香，攪拌均勻醃製入味，備用；3、醒過以後把麪糰擀成一張大大的薄餅，把醃製好...
油饃筋兒怎麼做

1、高筋麪粉加入油條膨鬆劑。2、一點一點倒入清水。3、攪拌成較為稀的麪糰，靜至發酵2小時。4、攪拌成較為稀的麪糰，靜至發酵2小時。5、發酵好切成長條。6、油鍋燒熱，下鍋開始炸。7、要不停翻動，浮起後炸成金黃色即可撈起...
油饃頭的做法和配方

油饃頭的做法配方：1、油條膨鬆劑6克、小麥麪粉150克、油適量。2、準備麪粉。3、膨鬆劑取6克。4、兑入麪粉中，攪拌均勻。5、兑入温水和勻（水大約100克左右）。6、醒發30分鐘。7、醒發好的面，在油案板上用刀切成寸段。8、用兩...
油饃頭怎麼做更鬆軟

1、油饃頭的做法：晚上睡覺前發麪，碗如果小了一夜之間都漫出來了，還會漫到了地上，在炸油饃頭之前可以放一點泡打粉，和麪的時候要放鹽。2、油熱之後，可以炸了，可以用勺子瓦，也可以用筷子挑。3、從一鍋麪糊糊裏用棍子挑出一條來，...
油饃頭面怎麼和麪

先把温水倒進盆裏，放入鹼面、白礬、碘鹽用水化開，倒入麪粉，用力抄勻，蓋上蓋子醒發30分鐘。摔面，用手把面抄起來，用力摔四五下，繼續醒發，直到和好的面光滑如鏡，就可以下油鍋裏開始炸。晚上睡覺前發麪，碗如果小了一夜之間都漫出來...
油饃頭怎樣做才能又酥又鬆軟

油饃頭怎樣做才能又酥又鬆軟共有４步。準備食材：麪粉、温水、乾酵母、雞蛋、鹽、葱花。以下是油饃頭怎樣做才能又酥又鬆軟的具體操作步驟：操作/步驟1、乾酵母麪粉雞蛋混合乾酵母用温水化開，倒入麪粉中，打入雞蛋。2、發酵面...
安徽油饃的做法

1、和麪，加温水，順時針攪拌2、和麪的過程很重要，面的軟硬程度也很重要，油饃的面不適合太硬，要適當軟一些，和好面以後醒20分鐘油3、分出小麪糰，然後杆薄一點，面上放油，花椒麪，鹽，抹均勻後鋪一層葱花4、把面捲起來，再杆成圓形5、請...
油饃的製作方法

我説的油饃不是油炸的，是烙出來的。製作的方法是這樣的：先在一個碗內加入適量的水在放入食鹽用筷子攪動加速融化把葱洗淨切碎在把麪粉倒入盆內再把融化後的鹽水一邊加入一邊攪動，然後揉成麪糰在放到面案上反覆揉搓10分鐘...
油饃頭的做法和配方比例

1、把温水倒進盆裏，放入鹼面，碘鹽1：1用水化開，倒入麪粉，用力抄勻，蓋上蓋子醒發30分鐘。2、摔面，用手把面抄起來，用力摔四五下，繼續醒發，直到和好的面光滑如鏡，下油鍋裏開始炸。3、炸至金黃色即可出鍋。油饃頭，也稱麻燙，油麻，面拖，老...
油饃的做法

做油饃需準備食材：麪粉、温水、葱花、油、鹽、南德調料、十三香。一共3步，以下是做油饃的詳細操作：操作/步驟1、攪拌麪粉兑開水後攪拌，揉成型。2、調料面拉扯攤開，上面抹一層油，撒鹽、十三香、南德粉調料，最上面一層撒葱花。...
油饃頭的做法

麪粉150克、水110克、色拉油15克、鹽2.1克、葱適量、發酵粉1.5克、無鋁泡打粉1.5克、小茴香5.7克。150克麪粉準備好加入全部材料，加入水。加入適量小香葱，攪拌均勻後加入食用油。再次攪拌均勻，醒發麪團兩倍大。醒發好的...
油饃怎麼做好吃

1、用料。油適量，雞蛋1個，葱花適量，水適量。2、雞蛋一個與水混合攪拌，然後和麪，活好後醒一會兒。3、面醒好後放到案板上揉搓，切成小團。4、把小團的面擀成圓片，然後均勻撒上適量的鹽、葱花、辣椒油等，再捲起來。5、把卷好的面...
油饃餅的做法

油饃餅的步驟有5步。需要的食材有：麪粉300g、鹽3克、玉米油5克、水150克、玉米油適量、麻辣鮮適量。油饃餅的具體操作步驟如下：操作/步驟1、和麪水、鹽、油、麪粉混合揉搓，蓋上保鮮膜，醒30分鐘。2、切面團將麪糰分成大小...
陝北油饃涼了怎麼吃

陝北油饃涼了之後可以切成小塊，沾上辣椒油或者醋攪勻食用。也可以把油饃放入碗中，加上熱水或者熱湯，攪拌均勻後再食用。此外，還可以將涼了的油饃切成小塊，混合上各種蔬菜、豆腐絲、肉片等食材，拌上調料製成涼拌油饃。陝北油...
油饃怎麼製作

首先把麪粉加鹽揉成麪糰，切點葱花備用。揉搓十分鐘後用擀麪杖攤開，抹油撒葱。然後從一邊捲起成條狀，等分切開，再把每等份擰成麻花，搓成麪糰，擀成厚約一公分的圓。平底鍋熱油，下鍋鼓包翻面，翻四次就熟了。食材小麥面500-1000g...
濟源小吃油饃的做法

材料:麪粉、食鹽、調和油。製作步驟：1、準備麪粉；2、將麪粉活成麪糰；3、然後將麪糰放在案板上再揉光滑；4、用擀麪杖擀開，然後撒些鹽和油；5、再用在上面撒一層生面，將面片捲起來；6、取一小塊，按扁，再繼續擀平；7、熱鍋冷油，等油熱後...
油烙饃怎麼做

1、準備材料。2、水緩緩的加入面盆中，邊加入邊攪拌，拌成面絮。3、拌好的面絮，活成麪糰，如果覺得在盆中不是很好活的話，也可以把面絮倒入案板上活成團。4、活好的麪糰用擀麪杖擀成大約2-3毫米厚的麪皮。5、麪皮上倒入適量的...
炸油饃頭的做法

1、和麪：先把温水倒進盆裏，然後，放入鹼面、碘鹽用水化開，最後倒入麪粉，用力抄勻，然後，蓋上蓋子醒發30分鐘。摔面，用手把面抄起來，用力摔四五下，然後繼續醒發，直到和好的面光滑如鏡，就可以下油鍋裏開始炸。冬天也可以晚上睡覺前發...
油炸饃怎樣和麪

首先準備好適量的麪粉，然後將適量牛奶放鍋里加熱好，緊接着將加熱好的牛奶澆入麪粉，邊澆邊用勺子攪拌，最後等奶温降下後用手將麪糰揉勻，蓋蓋醒半小時即可。面和成之後，用兩根細鐵棒擰出一塊，拉扯成條，放油鍋裏細細一炸，外殼金黃...
油炸饃饃的做法

油炸饃饃是一種特色美食，它是把饅頭切成薄片，再用油炸制而成。炸出來的饃饃香酥味美，而且饃片切得越薄，炸出來的越酥，吃起來就越好吃。下面就給大家介紹油炸饃饃的做法。把饅頭切成1釐米厚的薄片。取一小碗，打入一個雞蛋，然...
饃饃是什麼

饃饃是中國北方的傳統食品，饅頭就是饃饃，是中國傳統麪食之一。傳説是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麪粉為主要原料，是中國人日常主食之一。...
香酥油饃頭的做法

1、容器中倒入500g麪粉20g拌勻，加入雞蛋牛奶，揉成麪糰，表面光滑為止。2、鬆馳發酵，把麪糰用保鮮膜覆蓋好，醒面20分鐘左右。然後揭開保鮮膜，再反覆揉踹2-3分鐘，再用保鮮膜蓋好靜置，醒30分鐘。3、把麪糰擀成40釐米長10釐米寬厚...
河南油烙饃怎麼做

做法如下：準備材料：小葱、小麥面、鹽、水、葱花、酵母、五香粉、酵母。1、將兩杯麪粉中加入一杯水和3克酵母揉成麪糰；2、放置在常温處發酵至兩倍大；3、將發好的麪糰揉勻；4、在面板上撒少許乾麪粉，把麪糰擀成薄面片；5、撒上葱...
肉夾饃抹的什麼油是豬油

不是，是色拉油。原料：豬肉1000克、麪粉500克、酵母粉、泡打粉、鹼、色拉油、食鹽、葱30克、姜15克、白糖、紅燒汁10克、水200克、燉肉料。做法：將豬肉切成10釐米方的大塊，放涼水中泡2小時；將泡好的豬肉洗淨放入鍋中開大火...