菜算的知識

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吃豬油炒的菜算吃素嗎

吃豬油炒的菜不算吃素。吃素指不吃魚肉等葷腥食物，葷者包括大蒜、韭菜、葱等植物蔬菜，腥者包括動物的血肉、胎盤、子卵之類。而豬油稱葷油或者大油，是從豬肉中提煉出來的，初始狀態是略帶黃色的半透明液體食用油，油是一種飽...
西北菜算在八大菜系中的哪種

1、西北菜，泛指我國西北地區地區的菜系，大致包括甘肅、寧夏、青海、新疆等地方風味，而以甘肅菜具有代表性；2、西北菜菜系是中國很有特色的菜系之一，做法較為簡單；西北菜歷史悠久，客觀地反映了當地人們的飲食習慣；3、西北菜以...
晚上吃兩碗粥一個饃還有菜算多麼

晚上吃兩碗粥一個饃還有菜不算多，每個人的食量都不一樣，只要自己能吃飽就不算多。飲食是一種文化，是物質文化和社會風俗各部分中最能反映民族和地區特色的一個組成部分。中華美食譽滿天下。中國的飲食文化源遠流長。幾千...
芹菜怎麼算是熟了

判斷芹菜生熟的方法。首先我們將買回來的芹菜放入水盆中清洗乾淨。然後依據我們要做的菜將芹菜切成段狀。然後我們在鍋中加水燒至沸騰。這時就可以放入切好的芹菜，現在在鍋中煮，大概一分鐘左右後，我們就可以用肉眼觀察芹...
香菜算青菜嘛

不算，香菜屬於芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。為傘形科植物鞠荽的全草，傘形花笠，芫荽屬，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。青菜...
蘑菇算蔬菜類嗎

蘑菇屬於蔬菜類，它是食用菌類蔬菜。蘑菇是一種可以在室內種植的食用菌，它從菌絲體開始逐漸生長成子實體，其體內並沒有葉綠素的存在，因此要在適合的環境中才能更好更快地生長。...
芹菜和菠菜算十字花科植物嗎

芹菜和菠菜都不算十字花科植物。1、芹菜，屬於傘形科植物，有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，旱芹香氣較濃，被稱為藥芹；2、菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬於莧科藜亞科菠菜屬，是一年生草本植物，根部是圓錐形狀，菠菜按種子形...
雞蛋算葷菜嗎

雞蛋算葷菜。雞蛋是雞下的蛋，雖然可以看做是受精卵，但是雞蛋本身是有“葷素”之分的，不能孵化孵化出小雞的被稱為素雞蛋，能孵化出的小雞就是葷雞蛋。從營養成分上來説，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其他的素菜不具...
雞蛋算是齋菜嗎

雞蛋要看是否是受精卵，受精的雞蛋應該可孵出小雞，所以是有生命的，故是葷的；未受精的雞蛋不能孵出小雞，吃了不屬於殺生，所以是素的。真正意義上的葷菜是指温熱性的調味的蔬菜，即大蒜，韭菜，薤，葱，興渠，佛家認為吃了它們會使人亂淫慾...
過年湯算一個菜嗎

過年湯不算一個菜。人們常説的三菜一湯、四菜一湯，是將湯和菜分開的，所以湯不屬於一道菜。湯是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉製作而成的。湯本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、魚翅...
芹菜算不算葷菜

芹菜不是葷菜。葷菜在古代宗教中指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，即葱、洋葱、大蒜、韭菜、姜。近代稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜。芹菜屬傘形科植物，有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用...
黃瓜算是蔬菜嗎

黃瓜算是蔬菜，蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。黃瓜（學名：CucumissativusL.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本...
韭菜算葷還是算素

韭菜屬於葷菜。韭菜：別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫卧，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。五葷：是指葱、蒜...
六菜一湯算七菜嗎

六菜一湯算七菜。在中國飲食文化中，湯也算菜。在中國飲食文化中，湯也算菜。寧可食無肉，不可飯無湯，在我們身邊有很多這樣的人，認為吃飯若是不喝湯，就稱不上一頓飯，吃得不舒服。喝湯既吸收營養，又避免脂肪堆積。喝湯講究：寧可食...
六菜一湯算雙數嗎

六菜一湯不算雙數，雙數是數學中正偶數的別稱。在數學中與單數相對，可以表示為形如2n的數（n為正整數）。雙數必須能被2整除。值得注意的是0是偶數（2002年國際數學協會規定零為偶數，我國2004年也規定零為偶數）。語法用語多在語...
忌口海鮮紫菜算嗎

紫菜是不屬於發物的，可以食用的，不會有影響的。發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。若對於海鮮過敏，一般對於此引起注意，過敏都慎少海產品中含有的微量元素十分豐富，下面列舉幾種，以供食...
玉米算蔬菜嗎

玉米不算蔬菜。玉米含有許多澱粉，熱量較普通蔬菜高，因此玉米被歸類為穀物。玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及環境適應性，且玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物。...
菜品毛利率怎麼算

菜品毛利率計算公式：毛利率=毛利額/售價*100%，=(售價－成本)/售價*100%；其中成本就是菜品的各種原料的價格，加上燃料的價格的總和。包含菜品的主料、配料以及調料等。在主配料上，還要計算出原料的淨料率、熟製品的出品率等。...
雞蛋算葷菜還是素菜

雞蛋屬於葷菜或素菜的問題尚未得到明確解答。但百分之八十的解釋説明雞蛋屬於葷菜，具體原因如下所示：雞蛋屬於葷菜理由：1、雞蛋可發育成為雞，雞屬葷類，所以雞蛋屬於葷菜。2、蛋類在菜譜中屬於禽蛋類，禽類屬於葷菜，所以雞蛋屬...
酸菜屬於發物嗎酸菜算不算髮物

酸菜不屬於發物。發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對...
牛奶是算葷菜還是素菜

牛奶是屬於素菜的。因為從概念上看，素食分為以下幾種：一是“全素素食”，二是“蛋奶素食”，三是“奶素食”，四“果素”。另外，素食原指禁用動物性原料及禁用五葷的道觀菜，現主要指用蔬菜、果品和豆製品等製作的素菜等。牛奶屬...
五菜一湯算六個菜嗎

五菜一湯算六個菜。在中國飲食文化中，湯也算菜，古話説寧可食無肉，不可飯無湯，很多人都認為吃飯若是不喝湯，就稱不上一頓飯。飯前喝湯能清爽口氣，不僅能使人胃口大開，還能保證食物營養物質的吸收。...
湯算不算一道菜

湯不算一道菜。人們常説的三菜一湯、四菜一湯，是將湯和菜分開的，所以湯不屬於一道菜。湯是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，從而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的湯。本身味道很...
紫菜湯算是海鮮麼

不算。紫菜湯包括海帶、紫菜，他們屬於維生素礦物質的海產品，但是不屬於海鮮。海鮮：又稱海產食物，是指利用海洋動物做成的料理。包括瞭如魚類、蝦類、貝類等。海帶、紫菜這類海洋生物會被料理成食物，但海鮮主要是針對動物制...
為什麼葱算葷菜的

葱算葷菜，是指有特殊氣味的菜。佛教徒稱葱蒜等有特殊氣味的菜為五葷。“五葷”是佛教用語，指大蒜、韭菜、葱、薤、興渠五種有氣味的蔬菜。葷的本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜，後來指動物性食物。葱本不是動物性食物，葱做葷菜...