西式的知識

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關於西式火鍋

洋火鍋，即西式火鍋，起源於中世紀的瑞士民間，當時這種火鍋的“內容”十分的原始，炒蛋加奶酪。後來慢慢被上層女士認可接受，並很快風靡西方。經過數百年的演變和發展，其品種系列越來越豐富多樣，其中比較有代表性的有瑞士式奶酪...
西式點心製作方法

1、將黃油提前2小時拿出冰箱，放於室內，自然軟化後，放入大碗中。用打蛋器打發。分三次加入細砂糖攪打。然後加入雞蛋，攪打均勻（此時黃油和雞蛋的混合物約膨大2倍）。2、把低筋麪粉，可可粉和鹽混合在一起過篩備用。巧克力切碎放...
鴨肉的西式做法

1、鴨肉去骨留肉，最鴨腿留末端，成型好看些，撒入適量細鹽，接着撒入適量黑胡椒，醃製1個小時以上，蔬菜胡蘿蔔切塊，蘑菇切片，石鍋中放入適量油，放入蒜粒炒香後，蒜粒撈出，醃好的鴨肉放入鍋中開煎。2、煎到金黃時，翻面同煎，另起鍋放入黃...
西式主食有哪些

可以説麪包、麪條、米飯、土豆是西方人的主食，西方飲食文化是指西方人在較長時期內的人文風俗，通過對飲食品的生產、製造、加工、消費、實踐等過程中，在飲食方面所創造和積累的具有西方文化特色的物質財富與精神財富的總...
西式甜品有哪些

西式甜品有提拉米蘇、拿破崙蛋糕、黑森林蛋糕、土豆泥、薩芭雍等。1、提拉米蘇：是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。2、拿破...
西式糕點有哪些種類

西式糕點簡稱西點，是由國外引入的一類糕點。製作西點的主要原料是麪粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。西式糕點主要分：小點心類：是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料(如果料、香料、可可等)...
西式麪點師是做什麼的

西式麪點師是做各種花邊、花卉、卡通裱花蛋糕的精美製作港式的。西式麪點師，又稱，是指運用不同的操作技術、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工，製成西式風味麪食、點心的人員。...
西式爐灶為什麼有四個灶

西式爐灶有四個灶，主要是為了做菜時候方便，能夠同時來做很多菜餚，減少做飯的時間消耗量，所以才會設計出有4個灶，這樣能夠很大程度上提高了做菜的效率。燃氣灶是指以液化石油氣（液態）、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加...
西式餐飲的經營範圍

餐飲的範圍主要有兩種。一是飲食，二是指提供餐飲的行業或者機構，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應的服務收入。由於在不同的地區、不同的文化下，不同的人羣飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現出多樣化的特點。餐...
中式糕點和西式糕點的區別

中式糕點和西式糕點的區別在於：1、概念不同。中式糕點主要指來源於我國的點心，它是以各種糧食、蛋、果品等為原料，經過加工而製成的色、香、味、形、質的營養食品。而西式糕點主要指來源於歐美國家的點心，它是以面、雞蛋...
西式快餐品牌有哪些

1、肯德基，是美國跨國連鎖餐廳，創始人是哈蘭德·桑德斯上校，於1930年在肯塔基州路易斯維爾創建，主要出售炸雞、漢堡、薯條、蛋撻、汽水等西式快餐食品；2、麥當勞，公司總部座落在美國伊利諾斯州，是擁有數十億美元資產的國際性...
西式湯有哪些

意式時蔬濃湯，超能南瓜濃湯，雞肉玉米濃湯，牛肉時蔬濃湯，土豆青蒜濃湯等。西餐中的湯可分為清湯和濃湯兩類。有冷熱湯之分。魚膠製作的也可歸於湯類。魚膠製作的產品，大多用水，牛奶、酒、湯汁等混合使用，魚膠本身沒什麼營養價...
如何做西式番茄濃湯

西式番茄濃湯做法。材料：土豆，牛肉，黃油，番茄醬，黑胡椒，鹽。步驟：1、土豆切成厚片，水開後大火蒸20分鐘，放涼；2、碾成土豆泥；3、牛肉剁碎；4、將黃油熬化；5、倒入牛肉碎，炒至變色；6、加番茄醬和適量水，炒勻；7、加黑胡椒和鹽；8、放土豆泥，炒...
西式濃湯配什麼吃

1、麪包：湯喝完了用麪包擦碗底再吃掉。一是西方人餐桌上不浪費的，二是這樣也很好吃。2、酒：西餐濃湯中的食材品類豐富，醬汁也多偏濃稠；一般來説，喝西餐濃湯並沒有解渴的作用；而在西餐中，真正起到解渴作用的，其實是是與濃湯搭配...
西式麪點有哪些

西式麪點有蛋糕類、混酥類、清酥類等等，蛋糕類包括蛋糕、油蛋糕、藝術蛋糕和風味蛋糕，它們是以雞蛋、糖、油脂、麪粉等為主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等輔料，經一系列加工而製成的鬆軟點心。西式糕點簡稱西點，是...
西式羊排醬汁有幾種和做法

黑胡椒醬汁材料：奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1碗、鹽少許、麪粉水酌量、威士忌酒1大匙。做法：1、先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒。2、另將水、鮮...
西式制服和jk制服有什麼差別

西式制服和jk制服的差別是：JK制服款型大致可以分為背心裙、夏服、中間服、馬甲、西裝、大衣。西式制服更偏向於西裝風格的衣服，包括了jk制服和dk制服。JK制服是JK概念的延伸，JK制服因為被JK穿着所以有了特殊的青源春意味...
西式簡餐怎麼做

法式火焰薄材料：白糖、奶油、檸檬、柳橙汁、薄餅、白蘭地。做法：1、將一大型平底鍋加熱後，將火轉小。2、將白糖均勻撒入鍋中，使融化，過程中可以將鍋子拿離火約5公分，並不時轉動，以避免糖變焦。3、待所有白糖融化約三分之二後...
求西式酒會舉辦流程

西式酒會流程：1、來賓簽到，約60分鐘，自開席前40分鐘，開席後20分鐘；2、主持人介紹主要來賓及主要領導，時間不超過20分鐘；3、主人宣佈酒會開始，提供美食自助餐，現場來賓自由交流；4、酒會開始約20分鐘後，主人到各處敬酒；5、約2小時後...
最簡單的西式甜品做法

1、青檸檬擠汁、香蜂草清洗以研磨設備碾成粉狀預留。2、鮮奶油芝士以隔水加熱的方法使其升温變軟。3、添加白砂糖、牛乳一起拌至呈無顆粒。4、再添加薄荷酒攪拌均勻。5、吉利丁片用冰小水泡軟控幹，倒進鮮奶油芝士中一...
學西式麪點都包括什麼

西式麪點的分類：1、從製品加工工藝及麪糰性質分類，可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、麪包類、餅乾類、布丁類、冷凍甜食類、泡芙類等；2、從點心温度分類，可分為常温點心、冷點心、熱點心；3、從用途上分類，可分為零售點心、宴...
西式簡餐有哪些

1、頭盤：又稱開胃菜，是指開餐前的第一道菜。通常有水果、蔬菜、肉類、禽類或海鮮等製成，一般數量較少，裝入中小平盤或雞尾酒杯。2、湯：西餐的湯類富含鮮香物質和有機酸等。能夠刺激胃液的分泌，從而增加食慾。所以湯在西餐中...
西式快餐連鎖品牌

肯德基：1、肯德基簡稱KFC，是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業，1930年在肯塔基州路易斯維爾創建；2、肯德基隸屬於百勝餐飲集團，主要售賣炸雞、漢堡、薯條、蛋撻、汽水等快餐食品。麥當勞：1、麥當勞是全球大型跨國連鎖餐廳，19...
簡易西式點心的做法

奶油曲奇一.材料：奶油80g、酥油40g、糖粉40g、低粉145g、全蛋35g、鹽2g、牛奶16g、奶粉15g二.方法步驟：1、奶油酥油室內軟化後打發，體積稍變大，顏色變淺;2、逐漸加糖粉和鹽，繼續攪拌直到融合;3、分次加蛋液、牛奶，一點一點...
西式甜點都有哪些

1、提拉米蘇：是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。2、拿破崙蛋糕：稱為千層酥，由多層酥皮夾吉士組合而成，口感集鬆化和嫩滑於一體...