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![老冰是什麼]( "老冰是什麼")
老冰是什麼
老冰指酒吧裏用的老冰。老冰是放零下22度以下急速冷凍約一週的冰塊，特質是裁切是較容易裁切出想要的形狀且在酒中融化較慢。由於酒吧特定的氛圍，應特別強調與異性交往的禮節，應注意舉止端莊大方，言語彬彬有禮。酒吧：（Bar，Pub...
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![老冰怎麼凍]( "老冰怎麼凍")
老冰怎麼凍
水的處理：使用純淨水，反覆緩慢煮沸2次以上，讓水中溶解的氣體儘可能脱離。冷凍的方法：儘可能讓温度緩慢均勻降低。讓整個容器內降低到0度左右，反覆在0度上下存放，讓冰塊均勻結冰。直接將凍好的一大塊老冰（零下16攝氏度冰凍72...
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![調酒裏面的老冰是什麼]( "調酒裏面的老冰是什麼")
調酒裏面的老冰是什麼
調酒裏面的老冰是放零下22度以下急速冷凍約一週的冰塊，特質是裁切是較容易裁切出想要的形狀且在酒中融化較慢。調酒就是調製雞尾酒。成就一杯完美雞尾酒的關鍵是：正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優質的材料和漂亮...
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![為什麼調酒要用老冰]( "為什麼調酒要用老冰")
為什麼調酒要用老冰
調酒要用老冰因為這種冰容易裁切出想要的形狀，還能保證酒的温度能迅速降下來還不稀釋酒液。老冰中也會存在少許的氣泡，這就需要調酒師進行手工切割了。冷凍時間長且整體比較通透的冰塊就叫老冰，一般老冰都是用純淨水製作...
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![老冰為什麼化的慢]( "老冰為什麼化的慢")
老冰為什麼化的慢
老冰指的是凍的時間長、整體比較透明並且無白霧或者氣泡的冰塊，老冰之所以化得慢是因為老冰的密度相對普通冰來説要大一些，它凍的時間也較長一些，因此受熱比較慢。冰是由水分子有序排列形成的結晶，它是水分子間依靠氫鍵連...
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![調酒用的老冰是什麼冰]( "調酒用的老冰是什麼冰")
調酒用的老冰是什麼冰
老冰新冰通常指酒吧裏調酒的冰，老冰就是在零下10幾度乃至更低的温度下冷凍超過一週以上的冰塊，老冰的硬度高，比新冰融化的更慢，新冰就沒這麼複雜，沒時間限制。冰塊在調酒的時候佔很重要的作用，冰的好壞常常是一杯雞尾酒好不...
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![百順老冰棍]( "百順老冰棍")
百順老冰棍
百順老冰棍是一種冷凍平價雪糕，主要是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品，是夏天冷飲品的重要組成部分。...
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![冰箱老是結冰怎麼回事]( "冰箱老是結冰怎麼回事")
冰箱老是結冰怎麼回事
冰箱老是結冰多半是電冰箱的門封漏氣所造成的，漏氣點一般在結冰處附近。還有種可能是平時操作不當，把未涼的東西（如熱水、熱菜）馬上放到冰箱裏，取東西的時候要快，不要長時間的開冰箱門。因為冷熱空氣結合很容易產生霜，時間長...
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![冰箱為什麼老結冰]( "冰箱為什麼老結冰")
冰箱為什麼老結冰
冰箱老結冰原因：1、冰箱內儲藏的東西太多了，導致東西太貼近背膽，給製冷管路帶來影響，繼而造成結冰問題。又或者是冰箱的温控器出現了問題，不過這種情況比較少見。2、最多見的問題，都是冰箱內的排水孔堵住，導致冷凝水無法及時...
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![冰箱老結冰怎麼回事]( "冰箱老結冰怎麼回事")
冰箱老結冰怎麼回事
1、冷藏室温度過低、頻繁開關門、温控器出現故障、存放物品含水量大等情況都會造成冰箱上面出現結冰，想要避免冰箱結冰，一定要減少開關門次數，調節温度，檢查冰箱門的密封條是否完好，新鮮蔬果要密封保存。2、只要冰箱裏邊有...
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![冰糖和老冰糖的區別]( "冰糖和老冰糖的區別")
冰糖和老冰糖的區別
1、營養價值不同：老冰糖沒有嚴格的脱色處理，甘蔗的天然成分比白色冰糖保留的更多，而白色冰糖因為製作多了一層工序，是更純的冰糖。2、工序上不同：白色冰糖和老冰糖都是經過溶解、除雜質、煮沸和結晶後形成的，但不同的是老冰...
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![冰櫃老是結冰怎麼辦]( "冰櫃老是結冰怎麼辦")
冰櫃老是結冰怎麼辦
首先查看一下冷藏室背板底下有一個凹進去的洞，有沒有堵住，上面插有專門的疏導工具疏導一下，如果沒有就用電線等疏導，個人認為40公分左右可以接受。還有就是檢查冷藏室的門封條是否有凸起凹陷之類漏冷的現象。如果有用電吹...
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![冰箱老結冰是怎麼回事]( "冰箱老結冰是怎麼回事")
冰箱老結冰是怎麼回事
冰箱製冷管路過於靠近冰箱內膽，這樣就容易使冰箱冷凍室中結出厚厚的冰層。平時在放置食物的時候，如果食物過於靠近冰箱內壁，這時冰箱的冷凝器又剛好在冰箱的兩側就會導致冰箱製冷管路結冰。...
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![冰箱裏面老結冰怎麼辦]( "冰箱裏面老結冰怎麼辦")
冰箱裏面老結冰怎麼辦
自然除冰的方法就是斷開冰箱的電源，讓冰箱中的冰層通過自然方式進行融化。使用這一個方法為冰箱除冰，首先肯定是需要斷開冰箱的電源，把冰箱中的食物全部取出，之後在冰箱的底部放上一條吸水性較好的毛巾。之後打開冰箱門，讓...
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![什麼是老冰糖]( "什麼是老冰糖")
什麼是老冰糖
老冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮並添加適當結晶劑後，逐步冷卻結晶製成，經敲碎乾燥後即主為成品，其生產週期約為7天。冰糖由於較容易吸水受潮，因而應放置於陰涼通風處。如發現冰糖受潮出水，可以...
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![冰箱為什麼老是結冰]( "冰箱為什麼老是結冰")
冰箱為什麼老是結冰
如果是水分較多的果蔬或者已經洗過的果蔬放進到冰箱裏面，多餘的水汽殘留在冰箱裏夏季氣温高，冰箱的使用率也很高，經常會開關冰箱門。我們在開冰箱門的時候，會讓外面的水汽進入到冰箱裏，然後遇冷凝結成霜，久而久之就是變成厚...
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![風冷冰箱裏面老是結冰]( "風冷冰箱裏面老是結冰")
風冷冰箱裏面老是結冰
冰箱冷凍室結冰原因有很多，主要是由以下三種情況造成的：冷凍室內的空氣濕度比較大，而冰箱裏的蒸發器的温度比較低，所以冷藏室的水氣會凝聚到後壁而結成冰；冷藏室温度下降後，冷藏室後壁的冰會融化成水而通過排水孔流出；而冰箱...
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![冰箱老結冰箱冰怎麼辦]( "冰箱老結冰箱冰怎麼辦")
冰箱老結冰箱冰怎麼辦
1、將冰箱敞開門，放一杯熱開水在架子上面讓蒸汽自然蒸發，冰塊會慢慢化開。只要冰塊稍微化開一點鬆動，再拿除冰鏟輕輕一鏟或者使用手掰就可以去除大片大片的冰塊。注意：不可直接用熱水潑製冷管或蒸發器。2、使用吹風機，開小...
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![冰箱老是結冰怎麼解決]( "冰箱老是結冰怎麼解決")
冰箱老是結冰怎麼解決
1、冰箱結冰後可以斷開冰箱電源，將內部的食物取出，在盆子中裝入熱水，放入冰箱內側，等幾分鐘時間冰箱壁上的霜開始融化，便可有效的去除冰塊。另外若是冷凍頂部沒有金屬蒸發板，則裝有開水容器應該蓋上蓋子，避免塑料內壁因為温...
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![冰箱除冰後為什麼老響]( "冰箱除冰後為什麼老響")
冰箱除冰後為什麼老響
1、有可能除冰的時候把冰箱裏的部件損傷到了,建議聯繫售後,找專人檢查一下。2、冷藏室一般有照明的,與門接觸的有個開關,找到後用手按下看燈是否熄滅,如果不滅説明這個開關有問題,冰箱認為你沒關好門,就不會工作了。...
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![冰箱老結冰怎麼辦]( "冰箱老結冰怎麼辦")
冰箱老結冰怎麼辦
冰箱內有結冰現象一般有幾個：1、冷藏室温控器的檔位調節不適宜，現在的温控器一般都數字越大温度越低。2、冷藏室的食物放置的偏後，貼近後背的內膽，因為現在的冷凝器在兩側，後背有製冷管路就會造成結冰。3、温控器出現異常，...
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![冰箱老結冰怎麼處理]( "冰箱老結冰怎麼處理")
冰箱老結冰怎麼處理
1、冷藏室結冰，找排水口用冰箱通孔銷通一下，冷凍室結冰，切斷電源進行除冰處理。2、防止冰箱結冰，在冷凍室壁敷上一層塑料薄膜，除霜時，撕掉薄膜即可。3、要經常檢查冰箱門封條是否密封，冰箱温度不宜過低。冰箱是保持低温的一...
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![冰箱老結冰怎麼做]( "冰箱老結冰怎麼做")
冰箱老結冰怎麼做
1、把一大碗的温水(不要使用開水)放在冰箱的冷藏室裏面，大約10分鐘之後更換一次水，採用這樣的方法能夠更快的融化冰箱冷藏室裏面的冰。這個方法是比較的緩慢，見效的時間比較長，所以使用起來效果不是很明顯。2、冰箱裏結冰...
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![冰相冷藏為什麼老結冰]( "冰相冷藏為什麼老結冰")
冰相冷藏為什麼老結冰
冷藏室結冰是因為冰箱冷藏室內濕度較大，在工作時冷藏室內壁的蒸發器表面温度很低，所以冷藏室內空氣水分就會聚集到冷藏室的後壁上凝結成冰豆或者結霜。當冰箱停止工作時由於冷藏室温度的上升冰豆或冰霜就可以化成水從出...
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![冰箱老是結冰怎麼辦]( "冰箱老是結冰怎麼辦")
冰箱老是結冰怎麼辦
1、冷藏室結冰，找排水口用冰箱通孔銷通一下。冷凍室結冰，切斷電源進行除冰處理。2、防止冰箱結冰，在冷凍室壁敷上一層塑料薄膜，除霜時，撕掉薄膜即可。3、要經常檢查冰箱門封條是否密封，冰箱温度不宜過低。4、所以大家在今後...
