糖沙芋的知識

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潮汕糖沙芋的做法

1、芋頭切條放入油裏炸，不懂拿捏，可以用筷子插一下，裏面粉粉的就可以了，撈起來晾。2、少量的水煮開，下糖。3、糖開了倒入芋頭，中小火不停翻炒。4、直到幹為止，很好吃的美食。...
潮汕糖沙芋做法圖解

1、先把芋頭去皮洗乾淨切成小塊備用；鍋內倒入適量花生油燒熱；放入香芋進行油炸；2、均勻油炸至香芋熟透後撈起瀝油備用；鍋內的油減量後放入白砂糖小火翻炒；3、翻炒至白砂糖變色後加入小量清水快速翻炒均勻（注意這時會發出很...
反沙芋頭的做法

將芋頭去皮後切長條，小葱切碎，芋頭放油鍋裏炸。炸至表面變硬撈出控油，加入白糖250克、水50克不停攪拌。糖水的泡泡變密集加入葱花攪拌，葱花出香味關火，倒入芋頭快速翻炒。...
反沙芋頭怎麼保存糖不化

反沙芋頭保存糖不化的方法是將其放陰涼處或冰箱裏，會融化是因為温度太高了。反沙芋頭，是一道著名的潮汕小吃。反沙芋頭選用芋頭為主料，佐以紅蘿蔔、香菜、白糖等輔料烹製而成。...
糖芋艿做法圖解

1、將芋苗在水中浸泡15分鐘後洗淨，晾乾、削皮、切成小滾刀塊，切好的芋艿塊儘量保持乾爽。2、煮鍋置火上將水燒開，放入鹼面，下芋苗燒沸滾1分鐘撈起淋幹，放在篩網裏攤開晾涼，晾涼後芋苗變成紅色。3、將變紅的芋苗裝到大小適宜...
香芋頭糖水怎麼煮

香芋頭糖水做法：材料：芋頭一塊、蜂蜜適量，冰糖適量。1、準備芋頭，切塊，用清水浸泡一下。2、用鍋裝水，將芋頭塊倒入，上火煮沸，水放多些，燒開後，放入冰糖。3、開成中火慢慢煮，煮至芋頭看起來粉粉的即可，將芋頭用漏勺撈出，瀝掉水。4、...
求反沙芋頭的做法

反沙芋頭的做法：材料：芋頭1只，紅蘿蔔半隻，香菜2棵，油2碗，白糖250克，鹽1湯匙。做法：1、芋頭去皮洗淨，先切成1釐米的厚片，再切成寬為1釐米的條；2、往芋頭條上灑1湯匙鹽，用手抓勻，醃製15分鐘；3、燒熱鍋內2碗油，插入竹筷待其四周起細泡時...
糖芋頭是怎樣做的

主料：芋頭500克。配料：油750克，紅糖200克。製作方法：1、芋頭去皮，洗乾淨。2、碗裏放水，將芋頭放進去，大火煮開，再調至小火慢慢熬製，大約15分鐘，用筷子試戳一下，若能戳穿，説明已煮熟。3、關火，盛至碗內，加入紅糖，略微攪拌，一份糖芋頭完...
風沙芋頭如何做

主料：芋頭。配料：白糖。步驟：1、芋頭切成條狀即不要太大也不要太小；2、鍋中底油，油熱下芋頭，一直中火翻炒即8到10分鐘；3、把鍋洗乾淨，倒入半碗水，後下白糖；4、中火不停的翻炒，即糖不要讓它變黃，一直攪拌至出現細泡；5、倒入芋頭，一直...
綠豆沙香芋糖水的做法

綠豆沙香芋糖水的做法：1、把豆洗淨，用水泡一天。2、香芋去皮洗淨切成小塊。3、鍋中加入綠豆和水，大火燒開後轉小火，煮至綠豆開花，加入切好的芋頭塊，繼續煮半個小時。煮至綠豆芋頭軟爛有一種沙沙的口感，最後加入紅赤糖調味。...
白糖芋頭做白糖芋頭的方法

1、做法：芋頭用清水浸泡10分鐘。洗去上面的泥沙和毛絮，可多衝洗幾遍才幹淨。放入蒸鍋大火蒸制20－30分鐘。筷子能輕鬆插入就熟了，關火食用時去皮沾上白糖即好。2、芋頭也算是一種粗糧，富含膳食纖維，有促進消化、促進代謝的作...
細沙糖是不是白糖

白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖。我們國家根據精煉程度的不同，把白砂糖劃分為四個級別，分別是精製白砂糖、優級白砂糖、一級白砂糖、二級白砂糖；把綿白糖分為三個級別，分別是精製綿白糖、優級綿白糖、一級綿白糖。如...
冰糖芋怎麼吃

冰糖芋可以做冰糖芋鹹飯、冰糖芋燉排骨、冰糖芋炒肉等，共分為5個步驟，以下是做冰糖芋鹹飯的詳細操作：操作/步驟1、炒香鍋中倒油，炸幹三層肉，香菇炒香，再加入乾貝、胡蘿蔔、芋頭翻炒。2、翻炒加入適量鹽、生抽、蠔油、排骨醬...
糖芋頭怎麼做

糖芋頭的做法：1、將芋頭洗淨，放入鍋中，置旺火上燒沸；2、再轉小火煮10分鐘左右，離火，晾涼去皮，切成小塊；3、將鍋內重新倒入水，加入芋頭，蓋上鍋蓋用旺火煮沸；4、改用小火煮至芋頭酥軟，撒上糖桂花，即可食用。...
冰糖芋泥怎麼做啊

1、準備材料芋頭100克、豬油40克、白糖40克、瓜片2克、桔餅2克、蜜櫻桃2克、冰糖2克；2、芋頭去皮，切成小塊，在蒸籠蒸30分鐘，取出擂成細泥；3、桔餅、瓜片、蜜櫻桃切成小粒；4、炒鍋燒熱，加入20克豬油，七成熟時加入芋泥翻炒，邊炒...
糖芋頭的做法

1、將芋頭洗淨，放入鍋中，置旺火上燒沸。2、再轉小火煮10分鐘左右，離火，晾涼去皮，切成小塊。3、將鍋內重新倒入水，加入芋頭，蓋上鍋蓋用旺火煮沸。4、改用小火煮至芋頭酥軟，撒上糖桂花，即可食用。...
如何做反沙芋糖

材料：白芋頭750克，豬油500克，白糖400克，葱粒15克，豆仁末25克。步驟：1、芋頭去皮切塊後蒸熟，再下油鍋炸一下;2、鍋裏先下半碗水，再下白糖，中火煮，用鍋鏟不斷攪拌，保證糖漿均勻。特別要注意糖漿的火候，能不能反沙就看糖漿了，新手可以...
金沙芋泥的做法

主料：芋頭，南瓜，蛋黃。配料：油，鹽，葱花。1、芋頭洗淨，入半鍋水，入鍋中蒸15分鐘左右。2、將蒸好的南瓜和蛋黃一起入食品料理機中，加入少量水打成泥。3、打好的南瓜蛋黃泥。鍋入油燒熱，倒入南瓜泥，加入鹽、高湯煮開。4、加入蒸好的...
芋頭糖水的做法

1、用料：芋頭1個，糖，牛奶。2、芋頭糖水的做法：芋頭切塊蒸熟，去皮。3、倒入剛沒過芋頭量的清水，小火煮，加糖。4、芋頭軟爛之後，用勺子碾一下，但不要弄太碎，不然吃起來沒什麼口感。5、喜歡芝麻糊感覺的也可以弄爛它。6、由於是夏...
黃沙糖是什麼糖

黃糖採用的原料是甘蔗，含有百分之95左右的蔗糖，傳統的方法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土，細菌，纖維等雜質，以小火熬煮5至6小時，攪拌讓水分慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後凝固...
怎麼做糖絲芋頭

一、配料：芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750克。二、糖絲芋頭的做法：1、把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸；2、芝麻揀去雜質後待用；3、火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟...
反沙芋頭為什麼不反沙

反沙芋頭不反沙的原因是製作的過程中芋頭裹上的糖漿沒有徹底冷徹的原因導致的。返沙是潮汕菜的一種烹調法，是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材，讓其冷卻凝固，待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。返沙芋頭，就是用富含澱粉的...
求芋頭糖水的做法

用料:芋頭、姜、糖片、水；將芋頭切成方塊，將姜拍扁；在鍋內倒入冷水，將芋頭、姜放入；水開後慢火煮至芋頭變粉，加入適量糖；再煮一段時間，攪拌均勻，使糖徹底溶化。芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性...
糖芋苗怎麼做

主料：糖桂花一大勺、芋艿300g。步驟：1.芋頭削皮；2、將芋頭切塊；3、放少量食用鹼，用手摸水有滑滑的感覺；4、放入芋頭大火煮開轉小火；5、煮至用筷子可以扎透；6、撈出芋頭用涼水沖洗乾淨後瀝乾水分放涼，芋頭會慢慢變紅；7、煮鍋中放...
黃沙糖與白沙糖有什麼區別

黃糖採用的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，傳統的方法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土，細菌，纖維等雜質，接着以小火熬煮5到6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會...