子蒸的知識

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為什麼發麪包子蒸出來像死麪的

1、和麪時使用冷水：冷水和麪很容導致麪糰發不開，蒸出來的包子像死麪。2、和麪時使用熱水：使用熱水和麪可能讓麪糰太熟，蒸出來之後食用口感較差。在和麪時需要注意，水面的比例最好是1：2，1斤麪粉使用3克酵母粉就行。3、發麪的...
發麪包子蒸出來為何成死麪

面發起來在做包子皮時加面揉合要有一個重新發孝的過程，包子做好放鍋內要停幾分鐘在生火，這樣面就發好了，才不會被燙死像死麪。正確操作步驟如下：面和好且不能太軟，發好、揉好，在包之前不要再揉，直接做包子皮；包子的餡不能太軟...
蒸子飯的做法蒸子飯怎麼做

1、適量的大米洗淨，我一般洗兩遍就可以了。2、鍋裏燒開水，將洗淨的大米放入。3、大火煮開後繼續煮5～6分鐘後關火。4、關火後將米飯盛出，過濾掉米湯。5、用筷子將米飯趕入蒸子裏。6、然後用筷子戳幾個洞洞。7、鍋裏再次放...
蒸圓子蒸多久

蒸圓子一般要蒸10-15分鐘左右，如果是類似於四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋後，大火蒸25-30分鐘左右。如果好像酒店那樣的牛肉丸，蒸爐火夠猛氣夠盛十一分鐘就可以了，蒸老了口感就不好了。圓子是一種簡單加工便可以食用...
蒸包子是怎麼蒸的

1、首先要在鍋中加滿一半的冷水，煮沸。2、準備好蒸籠和蒸籠布，這邊扒拉小編要説的是，蒸籠布要選擇市面上白色的比較好，雖然用過幾次後悔變黃，但是這種比較不吸水不染色。記得，一定都要用冷水過一遍。3、將包子放在準備好的...
蒸子蒸米飯教程

1、大米兩斤，淘洗一遍，濾掉水分備用，清水４.５到５升左右，蓋上蓋子煮沸。2、揭蓋，加入淘洗過的大米，開始兩分鐘內，每隔大概１０秒左右，鍋鏟以每秒一圈的頻率攪拌五六圈。3、兩分鐘後。此時基本上又再次沸騰，改成隔半分鐘左右，攪拌五六圈，繼...
蒸包子要蒸幾分鐘

蒸包子要蒸15分鐘左右。蒸的時候一定要使用冷水蒸，經冷水蒸出來的包子口感會更加柔軟、蓬鬆。蒸包子前一定要進行醒面，在包好包子後，將包子靜置15分鐘，再進行蒸。蒸熟之後不能立馬出鍋，繼續燜2分鐘再出鍋，否則會造成包子表...
蒸包子要水開了蒸嗎

蒸包子不要水開了蒸。蒸包子的水温在30度左右合適，這個水温能幫助酵母再次發酵讓包子皮變得更加鬆軟香甜。如果水開之後再下鍋。酵母瞬間遇到高温，則會被燙死，會引起包子的外皮塌陷，影響包子的口感。包子：包子是一種飽腹感...
怎麼用蒸箱蒸包子

蒸箱蒸包子的方法步驟如下：1、向蒸箱內的容器裏倒適量水，然後用平屜託着包子放入蒸箱內。2、在蒸盤上塗少量食用油油防止包子粘盤子。3、將蒸籠温度設置為100度，時間設定為15分到20分鐘。4、等待15到20分鐘後取出平屜。...
帶子蒸粉絲蒸多久

帶子蒸粉絲的時間不會太大，基本上蒸5分鐘左右就能熟了，時間太久的話會導致帶子鮮味下降，粉絲吃起來口感也會降低。帶子蒸粉絲比較簡單，將帶子肉去除，在上面撒鹽，然後將粉絲準備好放到扇貝里，澆上準備好的蒜蓉，等水燒開後放到...
蒸包子沒蒸籠怎麼辦

蒸包子沒蒸籠可以裝在碟子裏直接放在鍋裏蒸。1、準備麪糰200克，白糖2克，鹽1克，肉餡100克，大葱80克，生抽20毫升。2、大葱洗淨剁碎放入肉餡中，加鹽，白糖，生抽，攪拌均勻。3、麪糰擀成麪皮，用麪皮包住餡料，包成包子，放入鍋中蒸熟即可...
茄子蒸着吃的做法蒸茄子

1、先將茄子清洗乾淨，然後去掉茄子的根蒂，以及茄子的尾端。2、用刀將茄子切成4快，不斷。然後將茄子放在鍋上進行蒸煮。3、蒸熟後，然後將茄子搞成一小塊一小塊的備用。4、大蒜搞成蒜泥樣，青椒洗乾淨切成小塊小塊的。5、鍋中...
蒸梨子要蒸多久

半小時左右。將梨頂端挖開，將梨肉取出，然後填入冰糖、川貝，再放入鍋中隔水蒸，半個小時之後就可以開鍋食用。如果説喜歡口感有一定硬度，可以稍微的縮小5分鐘左右，反之就相應增加時間，可以自行掌握。冰糖雪梨蒸好還是煮好：冰糖...
蒸包子要蒸多久

視情況而定。小籠包上氣後蒸10分鐘；中號的素餡包子上氣後蒸12分鐘；大號的素餡包子上氣後蒸15分鐘；中號的肉包子上氣後蒸15分鐘；大號的肉包子上氣後蒸20分鐘。蒸包子計算時間以上氣開始計時，關火後燜3-5分鐘。包子蒸制時間...
橙子蒸鹽要蒸多久

10-15分鐘。鹽蒸橙子需要蒸足夠的時間，才能將橙子皮裏面的營養成分析出，蒸得太久又容易將橙子裏面的營養成分給破壞掉，經過長時間的驗證，蒸10-15分鐘是最佳的。橙子是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實，亦稱為黃果、柑子、金環、...
蒸餃子的正確蒸方法

1、首先包好蒸餃子；2、之後切記要先倒油2克，均勻的塗抹在蒸屜上，這一步驟很重要；3、接下來，就要把餃子逐個擺好；4、蓋上蒸鍋蓋，12分鐘後，就可以揭鍋；5、揭鍋後會發現餃子不粘鍋而且很完整，之後將蒸餃拿出鍋即可。...
蒸蝦爬子需要蒸多久

蝦爬子蒸5到10分鐘即可。將蝦爬子清洗乾淨，水燒開後放入鍋中大火蒸5分鐘，發現顏色變紅即可盛出，這時候的蝦爬子蒸出來口感最鮮嫩。雖然蒸5分鐘的蝦爬子鮮嫩，但是由於蝦爬子的大小差異以及蒸鍋、容器等差異，為了避免蝦爬子...
蒸粽子怎麼蒸

蒸粽子需要準備材料：粽子、水。共分為2個步驟。以下是蒸粽子詳細操作：操作/步驟1、粽子泡水5分鐘粽子放入水中泡5分鐘。2、蒸粽子鍋中燒水，放入粽子煮15分鐘，關火後燜5分鐘即可。...
蒸凍餃子冷水蒸還是熱水蒸

蒸凍餃子是熱水蒸。不管是新鮮包的餃子，還是速凍的餃子，一律要等水燒開了才能上鍋蒸，因冷水上鍋蒸熱氣是慢慢上來的，會使餃子軟塔塔不美觀。蒸餃要趁熱食用，一旦冷卻，鮮嫩多汁的美味就蕩然無存。...
清蒸海蠣子蒸多久

清蒸海蠣子的蒸制時間和海蠣子是否開口、海蠣子的大小有關係，通常蒸制時間如下：1、去殼海蠣子肉接觸水蒸氣較多，因此容易熟，蒸3分鐘左右即可。2、帶殼開口得海蠣子是將海蠣子開口之後去掉一塊牡蠣殼，然後蒸，通常蒸5分鐘左右...
蒸粽子要蒸多少分鐘

買的粽子蒸10-15分鐘即可。外面買的粽子一般都是熟粽子，在生產的時候就已經煮熟了，拿到手後只需要將其熱透即可，在高温下，10-15分鐘就可以徹底熱透了。生粽子不容易熟，加熱的過程需要比較久，為了將粽子徹底蒸熟，也為了讓粽子...
蒸桃子一般蒸多久

蒸桃子一般蒸20分鐘左右。蒸桃子的做法：1、將桃子洗淨，去皮，切成兩瓣，去核，放入盆裏。2、在每一塊桃子桃核的位置放上一兩小塊冰糖，在盆裏加一點熱開水。3、放入蒸鍋蒸20分鐘左右即可。桃子：桃子素有壽桃和仙桃的美稱，因其肉...
蒸糰子用冷水蒸嗎

可以。糰子的成分簡單，主要就是澱粉、纖維素、維生素等，放在蒸鍋上，蒸5-10分鐘即可，糰子口感軟糯香甜、美味可口，根據顏色分為：白團子和青糰子兩種，青糰子是每年清明必備的食物。青糰子是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，油綠...
蒸飯櫃蒸粽子要多久

蒸櫃蒸粽子的時間受蒸櫃的型號的影響。1、蒸櫃蒸粽子要蒸多久這取決於蒸櫃的型號，家用蒸櫃的型號蒸粽子一般只需要30到50分鐘之間。2、如果粽子是糯米的話，就需要蒸35分鐘左右，如果粽子裏面含一些不易蒸熟的綠豆，紅豆的話...
蒸包子涼水蒸多久

蒸包子涼水蒸15分鐘即可。經冷水蒸出來的包子口感會更加柔軟、蓬鬆。蒸熟之後不能立馬出鍋，繼續燜2分鐘再出鍋，否則會造成包子表皮回縮、塌陷。蒸包子前一定要進行醒面，在包好包子後，將包子靜置15分鐘。包子：包子是一種飽...