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![笨酸銨酰糖化物是什麼意思]( "笨酸銨酰糖化物是什麼意思")
笨酸銨酰糖化物是什麼意思
苯酸銨酰糖化物為白色結晶性粉末或顆粒，其水溶液呈中性，無味，有非常強烈的苦味，是世界上已知最苦的物質。熔點163－170℃，極易溶於水、乙醇、乙二醇等。在溶液中的濃度達0.003%時便使人難以忍受，通常使用時僅需0.0005%，由於使...
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![1克糖多少碳水化合物]( "1克糖多少碳水化合物")
1克糖多少碳水化合物
1克糖就等於1g碳水化合物。所謂碳水化合物其實就是指的糖類，脂肪和蛋白質，所以，1克糖就等於1g碳水化合物。但每天食糖攝取不應多於30g，因為白砂糖不同於饅頭，窩窩等。饅頭，窩窩中當然大多數也是糖，但是要知道也含有很多的蛋...
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![糖畫是非物質文化遺產嗎]( "糖畫是非物質文化遺產嗎")
糖畫是非物質文化遺產嗎
糖畫是一種傳統民間手工藝，以糖為材料來進行造型。所用的工具僅一勺一鏟，糖料一般是紅、白糖加上少許飴糖放在爐子上用温火熬製，熬到可以牽絲時用來澆鑄造型。在繪製造型時，由藝人用小湯勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飛快地...
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![怎麼主食不含糖和碳水化合物]( "怎麼主食不含糖和碳水化合物")
怎麼主食不含糖和碳水化合物
豆子、南瓜、燕麥、紅薯等主食不含糖和碳水化合物，一杯小塊煮熟的冬南瓜包含近22克的碳水化合物。燕麥中特定類型的纖維，與改善心臟健康和控制體重，以及降低膽固醇息息相關。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界...
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![葡萄糖是有機化合物嗎]( "葡萄糖是有機化合物嗎")
葡萄糖是有機化合物嗎
葡萄糖是有機化合物，有機化合物是指含有碳元素的化合物，純淨的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人無法嚐到甜味)，易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬於"右旋糖"。有機物是生命產生...
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![碳水化合物木糖醇]( "碳水化合物木糖醇")
碳水化合物木糖醇
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合...
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![捏糖人是非物質文化遺產嗎]( "捏糖人是非物質文化遺產嗎")
捏糖人是非物質文化遺產嗎
捏糖人是北京非物質文化遺產，捏糖人是舊京一個行業，那時民間藝人們肩挑挑子走街串巷，集市、廟會更是少不了他們的身影。非物質文化遺產，英文是intangibleculturalheritage，根據聯合國教科文組織的《保護非物質文化遺產公約...
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![葡萄糖是氧化物嗎]( "葡萄糖是氧化物嗎")
葡萄糖是氧化物嗎
葡萄糖不是氧化物，葡萄糖是由碳、氫、氧三種元素組成的化合物，不屬於氧化物。葡萄糖是有機化合物，分子式C6H12O6。是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，...
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![冰糖融化和冰糖溶化]( "冰糖融化和冰糖溶化")
冰糖融化和冰糖溶化
冰糖屬於糖類晶體的聚集體。冰糖的融化：指常温是液體的冰糖由固體變為液體，發生時，温度必須達到冰糖的熔融點，此過程中，只有冰糖發生變化，沒有其他物質參與。冰糖的溶化：指冰糖溶解，指冰糖在另一種液態物質中分散成單個分子或...
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![葡萄糖是高分子化合物嗎]( "葡萄糖是高分子化合物嗎")
葡萄糖是高分子化合物嗎
葡萄糖不屬於高分子化合物，而是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶於水，微溶於乙醇。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬於“右旋糖”。葡萄糖在生物學領...
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![葡萄糖是有機高分子化合物嗎]( "葡萄糖是有機高分子化合物嗎")
葡萄糖是有機高分子化合物嗎
葡萄糖不是有機高分子化合物。葡萄糖是有機化合物，分子式C6H12O6。是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。天然葡萄糖水...
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![抗糖化哪些食物不能吃]( "抗糖化哪些食物不能吃")
抗糖化哪些食物不能吃
1、低GI食物：蕎麥、香蕉、獼猴桃、山藥、燕麥、酸奶、葡萄、梨、蘋果、柚子、花生2、中GI食物：稀飯、糙米、燕麥、葡萄乾、南瓜、玉米、冰淇淋、布丁果凍、漢堡、披薩。3、高GI食物：蛋糕、餅乾、甜點、薯類水多、糊化的)...
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![糖類化合物的分類]( "糖類化合物的分類")
糖類化合物的分類
糖類化合物根據組成成分可分為：單糖、雙糖、多糖、寡糖。糖類是自然界中廣泛分佈的一類重要的有機化合物。日常食用的蔗糖、糧食中的澱粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類。糖類在生命活動過程中起着...
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![葡萄糖屬於高分子化合物]( "葡萄糖屬於高分子化合物")
葡萄糖屬於高分子化合物
葡萄糖不屬於高分子化合物，它是高分子化合物多糖的單體，RNA、DNA是高分子化合物純淨的。葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬於右旋糖。葡萄糖在生物學領...
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![如何抗糖化]( "如何抗糖化")
如何抗糖化
既然始作俑者是糖那就減少糖的攝入，戒不了，那咱控制總行了吧!1、養成正確的飲食習慣，避免攝入過高的糖分;2、避免煎烤油炸類食物，日常的烹調方式多以低温處理為主;3、早睡覺、不抽煙、避免酒精的攝入以及保持愉快的心情;4...
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![糖類是天然高分子化合物嗎]( "糖類是天然高分子化合物嗎")
糖類是天然高分子化合物嗎
糖類不一定是高分子化合物，例如葡萄糖。糖類是自然界中廣泛分佈的一類重要的有機化合物，日常食用的蔗糖、糧食中的澱粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類。糖類在生命活動過程中起着重要的作用，是一切生...
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吹糖人是不是非物質文化遺產
吹糖人是非物質文化遺產。吹糖人以精湛的技藝，為遊客們展現了中國非物質文化遺產的獨特魅力。吹糖人是舊時北京的一個行業，北京話為“吹糖人兒”，中國民間手工藝品之一。小販們肩挑挑子走街串巷，挑子一頭是一個帶架的長方...
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![怎麼化冰糖]( "怎麼化冰糖")
怎麼化冰糖
快速溶解冰糖的方法：將冰糖用粉碎機或者用硬物砸碎，成為粉末後再加水，會讓冰糖加速溶解。冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩...
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![蔗糖是高分子化合物嗎]( "蔗糖是高分子化合物嗎")
蔗糖是高分子化合物嗎
高分子化合物的相對分子質量一般是幾萬以上。蔗糖的相對分子質量是342，不是天然高分子化合物。高分子化合物的相對分子質量雖然很大，但組成並不複雜，它們的分子往往都是由特定的結構單元通過共價鍵多次重複連接而成。蔗...
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![碳水化合物是糖嗎]( "碳水化合物是糖嗎")
碳水化合物是糖嗎
碳水化合物在營養學上一般分為單糖、雙糖、多糖和寡糖。單糖中還分葡萄糖、果糖、半乳糖、糖醇；雙糖中有：蔗糖、乳糖、異構化乳糖；寡糖中有：大豆低聚糖、低聚異麥芽糖，低聚果糖；多糖中有：糖原、澱粉。概念：碳水化合物是由碳、...
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![糖葫蘆化糖怎麼解決]( "糖葫蘆化糖怎麼解決")
糖葫蘆化糖怎麼解決
糖葫蘆化糖的解決方法是：待糖漿熬好後迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上後馬上放入抹油的盤子裏晾涼即可。冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹籤串...
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![食物中的碳水化合物就是糖嗎]( "食物中的碳水化合物就是糖嗎")
食物中的碳水化合物就是糖嗎
食物中的碳水化合物不只是糖，碳水化合物就是糖類，碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。相對而言，它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食...
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![糖化酒麴和免糖化酒麴的區別]( "糖化酒麴和免糖化酒麴的區別")
糖化酒麴和免糖化酒麴的區別
從酒麴上區分：不管是生料還是熟料，熟料包含大麴和小曲，糧食發酵的首個反應過程就是糖化，不糖化糧食便不能發酵，只是有的糖化的方式和反應過程可以看見，有的看不到，沒有免糖化這一説。酒粬，一般寫作酒麴。在經過強烈蒸煮的白米...
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![怎麼化糖汁]( "怎麼化糖汁")
怎麼化糖汁
先將油燒熱，再放入白糖(50克白糖加15克油)，用温火將糖熔化，用勺慢慢攪動，看糖炒到淺黃色，水分蒸發，出現所泡，糖的顏色也隨之加深，糖汁翻起小白泡時，便立即撤火。糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化...
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![碳水化合物就是糖嗎]( "碳水化合物就是糖嗎")
碳水化合物就是糖嗎
碳水化合物不能完全等同於糖。在很早期的時候，所有被發現的糖類都能被寫成碳水化合物的形式（碳水化合物（Carbohydrates），是由碳（C）、氫（H）、氧（O）三種元素組成的有機化合物）因此糖類可以被認為等同於碳水化合物，而慢慢隨着科學的發...
