菌蓋的知識

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平菇頭潮菇長不大菌蓋又薄又脆

應該是有以下原因造成：1、基質內營養匱乏，也就是營養不足；2、菌種繁殖代數過多，明顯退化；3、基質內水分太少，就是培養料太乾；4、如果菌蓋邊緣有裂口，菌蓋沒有光亮，説明培養濕度也不夠。...
念珠菌是黴菌嗎

1、念珠菌性陰道炎是指外陰陰道感染了假絲酵母菌，俗稱黴菌，80~90%的病原體為白假絲酵母菌，假絲酵母菌對熱的抵抗力不強，加熱至60度一小時即死亡，但對乾燥、日光、紫外線、及化學制劑等抵抗力較強，傳播途徑主要為內源性傳染，...
開蓋燉和蓋蓋燉的區別

1、食物熟的快慢不同：蓋蓋燉聚氣，鍋裏的食物熟的快。開蓋燉鍋裏的温度上的慢，食物熟的慢。2、水分損失不同：蓋蓋燉可以使食物在短時間內就熟透，水分損失最小。不蓋鍋蓋，鍋裏的温度上的慢，食物熟的慢，時間長了，水分損失大。3、...
酵母菌是厭氧菌嗎

不是。酵母菌是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧環境下都能生存。酵母菌對氧氣的需求是可變的，在有氧的情況下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生長較快。在缺氧的情況下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。酵...
酵母菌是細菌還是真菌呢

酵母菌是真菌。其實很好分辨，細菌大部分都是有害的。像我們經常説的常洗手，防止細菌進入身體。而對我們有好處的酵母菌自然不會是細菌。人類直接食用量最大的一種微生物。酵母菌體含有豐富的蛋白質、脂肪、糖分和B族維...
乳酸菌是細菌嗎

乳酸菌是細菌。乳酸菌是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱，其能夠將碳水化合物發酵成乳酸，因而得名。這類細菌在自然界分佈極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個屬，共200多種。乳酸菌分佈廣泛，通...
乳酸菌是厭氧菌嗎

是厭氧菌。乳酸菌是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱。這類細菌在自然界分佈極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個屬，共200多種。乳酸菌是一種益生菌，其能夠將碳水化合物發酵成乳酸，因而得名。...
加蓋的玻璃瓶如何滅菌

加蓋的玻璃瓶進行滅菌，可以使用酒精度數高（35°以上）的蒸餾酒或者食用酒精進行消毒。消毒完畢之後把瓶子立着放在廚房紙巾上面晾乾即可。蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的...
黴菌是屬於真菌還是屬於細菌

1黴菌是屬於真菌2黴菌和真菌和細菌的差別黴菌是真菌的一部分細菌是原核細胞沒有細胞核和複雜的細胞器只有核糖體真菌屬於真核細胞有細胞核和複雜的細胞器...
菌粉5菌和7菌有什麼區別

菌粉五菌和七菌的區別在於該菌種中含有的益生菌種類的數量，五菌即為五種發酵菌，七菌即為七種發酵菌。但是酸奶中的菌種不能超過三種，否則不同的菌種會爭奪牛奶中的營養物質，使發酵變得複雜，最終總會被一兩種菌佔領併成為優...
煮湯蓋不蓋鍋蓋

煮湯時加鍋蓋，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溶出越多。但要注意，要改用小火，否則會撲鍋。煮麪食必須蓋鍋蓋。碳水化合物一般比較穩定，不會因為長時間蒸煮而損失。蓋着鍋蓋，麪食能蒸煮...
酵母菌是細菌嗎

酵母菌不是細菌，酵母菌是一些單細胞真菌，可在缺氧環境中生存，人類直接食用量最大的一種微生物，形態通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節形等。酵母菌主要生長在偏酸性的潮濕的含糖環境中，已知有1000多種酵母...
大球蓋菇菌種製作

1、母種培養：1、麥芽糖酵母瓊脂培養基（MYA）大豆蛋白腖（豆腖）1克、酵母2克、麥芽糖20克、瓊脂20克，加水至1000毫升。2、馬鈴薯葡萄糖酵母瓊脂培養基（PDYA）馬鈴薯300克（加水1500毫升，煮20分鐘，用濾汁）、酵母2克、豆腖1克、葡萄糖10...
益生菌是菌粉嗎

1、益生菌是菌粉。益生菌粉對人體健康有益的微生物，能維持腸道健康平衡，主要包括雙歧桿菌類和乳桿菌類，具有腸道保健，增強免疫，調節作用等功能。2、增強免疫。益生菌可以激活人體自身免疫系統產生免疫物質，防止細菌病毒感染...
滷肉蓋鍋蓋嗎

滷肉要蓋鍋蓋，不然一則容易幹，二則味道會散發。滷肉，又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類。川滷在全國最普遍，多以紅滷為主，潮汕地區滷肉最為出...
菌菇湯有哪些菌菇

羊肚菌、茶樹菇、竹笙、香菇、姬松茸等各種菌類。菌菇湯是一道美味菜餚。俗話説“冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季喝菌湯”，可見菌湯對人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18種氨基酸。菌菇湯又稱乾貝雜菇湯，製作簡便，容易學會，而...
真菌包括哪些菌

真菌包括酵母、黴菌之類的微生物以及為人熟知的菇類。真菌自成一界，獨立於植物、動物和其他真核生物。真菌和其他三種生物最大的不同之處在於，真菌的細胞有含甲殼素（又叫幾丁質、甲殼素、殼多糖）為主要成分的細胞壁和植物...
酵母菌計數為什麼先蓋蓋玻片

1、酵母菌計數實驗中，先蓋玻璃片再加計數懸液，是因為蓋玻片和計數板之間的凹槽形成的狹縫空間的體積是固定的。2、加液體時靠虹吸作用將液體吸入；並且，如果反之，則蓋玻片可能由於已加入的液滴的表面張力作用使其未能嚴密的...
真菌就是黴菌嗎

真菌，是一種真核生物。最常見的真菌是各類蕈類，另外真菌也包括黴菌和酵母。現在已經發現了七萬多種真菌，估計只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入動物或植物，現在成為自己的界，分為四門。真菌自成一門，和植物、動物和...
em菌是什麼菌種

em菌是有效微生物菌羣，包括光合菌、酵母菌、乳酸菌等等有益菌類。em菌運用在種植業上可促進光合作用，抵抗病原菌，讓根系更發達。運用在養殖業上可提高飼料利用率，降低成本，除臭，改善養殖環境，增強動物免疫力等。...
綠膿桿菌是什麼菌

綠膿桿菌，又稱銅綠假單胞菌，1882年首先由Gersard從傷口膿液中分離到，是一種革蘭氏陰性菌、好氧、呈長棒形的細菌，只有單向的運動性。它是一種機會性感染細菌，且對植物亦是機會性感染的，感染後因膿汁和滲出液等病料呈綠色，故...
隱球菌是真菌嗎

隱球菌是真菌。隱球菌是一種病菌，可導致隱球菌病。媒介一般為乾的鴿子糞，鮮有人與人之間傳播的報告。尚無特效藥，一般進行對症處理。隱球菌病呈世界性分佈。真菌，是一種具真核的、產孢的、無葉綠體的真核生物。包含黴菌、...
酵母菌是真菌嗎

酵母菌是真菌。酵母菌是一些單細胞真菌，可在缺氧環境中生存，是人類直接食用量最大的一種微生物。形態通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節形等，一般為1.5微米~30微米。有細胞壁、細胞膜、細胞核、細胞質結...
黃粘蓋牛肝菌怎麼炒好吃

1、將牛肝菌入温水中浸泡1-2小時泡軟發。2、清洗乾淨牛肝菌，剪掉尾部硬蒂部位。3、姜切絲，蒜切粒，小紅椒和乾紅椒切段。4、鍋入油，小火炒香花椒和乾紅椒。5、再炒香蒜粒和薑絲。6、加入雞肉塊中火翻炒3-5分鐘。7、再加入...
細菌菌落的特點

1、細菌菌落是指細菌在固體培養基上繁殖所形成的肉眼可見的菌塊。如果接種菌的密度十分稀薄，且規定一定的培養條件，由於菌的種類不同，它所形成的菌落的形狀、大小、高低、位置、表面的粗細、邊緣的形狀、色調、透明度，以...