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![乾酪乳桿菌的發酵培養基用什麼]( "乾酪乳桿菌的發酵培養基用什麼")
乾酪乳桿菌的發酵培養基用什麼
乾酪乳桿菌的發酵培養基可以選用改良TJA培養基、改良MC培養基、MRS培養基等，實際上乾酪乳桿菌是乳酸菌的一種，只要適用於乳酸菌的培養基都可適用，但是，僅從培養基表面生長的菌落不能將該菌與其他乳桿菌分辨出來，還需要做生...
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![白乾酪可以用什麼代替]( "白乾酪可以用什麼代替")
白乾酪可以用什麼代替
白乾酪可以用水煮蛋或者其他低脂奶酪代替，因為白乾酪屬於低脂奶酪。1、水煮蛋的蛋白質跟白乾酪就差不多，但是脂肪含量有10.5g，稍高。可以代替2、白乾酪屬於低脂奶酪，可以用其他低脂奶酪代替。不習慣直接吃奶酪的話，可以嘗...
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![乾酪是什麼東西]( "乾酪是什麼東西")
乾酪是什麼東西
乾酪是奶酪。是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。...
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![活性乳酸菌和乾酪乳桿菌的區別]( "活性乳酸菌和乾酪乳桿菌的區別")
活性乳酸菌和乾酪乳桿菌的區別
1、活性乳酸菌指發酵糖類主要產物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱，是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的通稱；2、乾酪乳桿菌屬於乳桿菌屬，是革蘭氏陽性菌，不產芽孢，無鞭毛，兼性異型發酵乳糖，不液...
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![乾酪可以做芝士蛋糕嗎]( "乾酪可以做芝士蛋糕嗎")
乾酪可以做芝士蛋糕嗎
乾酪可以做芝士蛋糕，乾酪其實就是芝士，而且用乾酪做出的蛋糕味道非常美味。乾酪是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固...
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![奶酪乳酪乾酪起司芝士有什麼區別]( "奶酪乳酪乾酪起司芝士有什麼區別")
奶酪乳酪乾酪起司芝士有什麼區別
1、奶酪、乳酪、乾酪、起司、芝士是同一種食物，由於國家與地區原因稱呼不同；2、奶酪是一種用奶放酸之後增加酶或細菌製作的食品，通常是以牛奶為原料製作的，但是也有山羊，綿羊或水牛奶做的奶酪，細菌減少酸鹼度，又加入獨特的味...
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![乾酪片可以直接吃嗎]( "乾酪片可以直接吃嗎")
乾酪片可以直接吃嗎
乾酪片可以直接吃，乾酪片是由乾酪製成，乾酪是一種新鮮或成熟製品，是在牛乳、稀奶油、脱脂或部分脱脂乳、酪乳或其中的化合物凝結後通過排放液體(乳清)而得到的。乾酪又名奶酪、乳酪，或譯稱芝士、起司、起士，是乳制食品的通...
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![片狀再製乾酪可以拉絲嗎]( "片狀再製乾酪可以拉絲嗎")
片狀再製乾酪可以拉絲嗎
片狀再製乾酪是可以拉絲的，它是以一種或兩種不同成熟度的天然乾酪為主要原料，再經粉碎後添加乳化劑、穩定劑融化而成的製品，其風味柔和而且具有較長的保質期。乾酪是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都...
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![乾酪是什麼]( "乾酪是什麼")
乾酪是什麼
聯合國糧農組織(FAO)對乾酪作出如下定義:乾酪是一種新鮮或成熟製品，它是在牛乳、稀奶油、脱脂或部分脱脂乳、酪乳或其中的化合物凝結後通過排放液體(乳清)而得到的。乾酪，又名奶酪、乳酪，或譯稱芝士、起司、起士，是乳制食...
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![黃油和乾酪片可以怎麼吃]( "黃油和乾酪片可以怎麼吃")
黃油和乾酪片可以怎麼吃
乾酪：1、夾吐司麪包吃；2、意大利麪和通心粉等做好後,撒一點乾酪粉很香；3、若喜歡吃西餐,有些西餐在製作的過程中也要放奶酪，不僅有香味，汁也變的醇厚；4、喝紅酒的時候拿一丁點乾酪嚼，味道很好，解紅酒澀味。黃油：1、如果自己做...
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![乾酪可以烤嗎]( "乾酪可以烤嗎")
乾酪可以烤嗎
乾酪，又名奶酪、乳酪，或譯稱芝士、起司、起士，是乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式，奶酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等，製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結...
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![乾酪是芝士片嗎]( "乾酪是芝士片嗎")
乾酪是芝士片嗎
乾酪是芝士片，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛...
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![安佳再製切達乾酪怎麼吃]( "安佳再製切達乾酪怎麼吃")
安佳再製切達乾酪怎麼吃
安佳再製切達乾酪的吃法是做成芝士手抓餅，奶酪（cheese），又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的。奶酪的乳酸菌濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤...
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![芝士蛋糕可以用再製乾酪嗎]( "芝士蛋糕可以用再製乾酪嗎")
芝士蛋糕可以用再製乾酪嗎
芝士蛋糕可以用再製乾酪，芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，同牛奶一樣。芝士蛋糕含...
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![安佳奶油奶酪是再製乾酪嗎]( "安佳奶油奶酪是再製乾酪嗎")
安佳奶油奶酪是再製乾酪嗎
安佳奶油奶酪是再製乾酪，奶油奶酪是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作奶酪蛋糕。奶油發酵而成，奶油奶酪開封后非常容易變質。製作原理：奶油乳酸菌發酵（發酵過程中最高温不可高於六十度）然後加...
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![乾酪怎麼吃]( "乾酪怎麼吃")
乾酪怎麼吃
乾酪一般指硬質奶酪，它也是奶酪，象PARMESAN、CHEDDAR、EDAM等都可以稱為乾酪，而象CREAMCHEESE等一些軟質的奶酪就不會稱做乾酪。奶酪視品種不同，每次的進食量都不同的，做沙拉的藍芝士估計你吃20克就受不了，而做PIZZA的馬蘇...
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![再製乾酪幹吃怎麼好吃]( "再製乾酪幹吃怎麼好吃")
再製乾酪幹吃怎麼好吃
吃法如下：1、把蘋果，梨洗淨削皮，切成適當小塊，放於盤子中；將準備的再製奶酪也適當切成小塊，放於另一盤子中；2、準備一個深一點的鍋，在裏面放適量水，加熱十分鐘；3、在水中放一箇中等大小的碗，將事先準備好的再製奶酪切塊放入碗裏，...
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![奶油奶酪和奶油乾酪有區別嗎]( "奶油奶酪和奶油乾酪有區別嗎")
奶油奶酪和奶油乾酪有區別嗎
奶油奶酪是奶酪的一種，但不是奶油的一種。奶油奶酪可以買現成的。奶油奶酪是一種沒有或不完全進行脱脂工藝並且只經過短時間發酵的全脂鮮奶酪，它色澤潔白，質地柔軟，近乎於奶油，很適合塗抹也常被用於製作蛋糕但是保存期很短...
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![誰知道奶酪和乾酪是怎麼做的]( "誰知道奶酪和乾酪是怎麼做的")
誰知道奶酪和乾酪是怎麼做的
奶酪的製作方法：1、用柔軟的濕布清洗奶酪器。2將奶酪桶放在乳清桶上。3將酸奶倒入奶酪桶內並蓋好奶酪器蓋。4、約6-8個小時後，在奶酪桶中形成凝固的奶酪。5、將做好的奶酪放到容器中，適量加入鹽。攪拌均勻，然後冷藏，奶酪就...
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![再製乾酪怎麼吃]( "再製乾酪怎麼吃")
再製乾酪怎麼吃
再製乾酪怎麼吃共有4步，幹奶酪可以做成：奶油奶酪餅乾、奶酪胚芽包、南瓜奶酪軟歐包。以下是奶油奶酪餅乾的具體操作步驟：操作/步驟1、奶酪切塊軟化將黃油和奶油奶酪切成小塊放入盆中，盆坐在一個大一點的熱水盆中進行軟化...
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![奶油乾酪能做什麼]( "奶油乾酪能做什麼")
奶油乾酪能做什麼
乳酪吐司、奶酪土豆餅、波浪吐司、芝士奶黃月餅、風琴土豆、培根烤蘑菇等。用料：牛奶30克、淡奶油30克、黃油15克、乾酪15克、吐司2片、細砂糖20克、杏仁片15克。1、吐司切厚片，放在鋪了錫紙的烤盤上。2、牛奶、淡奶油...
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![乾酪和芝士有區別嗎]( "乾酪和芝士有區別嗎")
乾酪和芝士有區別嗎
乾酪和芝士沒有區別。芝士也就是奶酪。乳酪是用新鮮的牛奶或者羊奶經過一次或兩次發酵至成的，它含有一半的水分，不容易存放。乾酪經過多次發酵，使水分變的很少，容易存放。薩羅普藍紋乾酪，這種柔軟的、橙黃色的奶酪被認為是...
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![再製乾酪有營養嗎]( "再製乾酪有營養嗎")
再製乾酪有營養嗎
再製乾酪有營養，營養主要為脂肪。再製乾酪是融化乾酪是以1種或2種不同成熟度的天然乾酪為主要原料，經粉碎後添加乳化劑、穩定劑融化而成的製品。其風味柔和，製造中易於調配口味以迎合不同消費者的需要，而且具有較長的保質...
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![安佳芝士片再製乾酪怎麼吃]( "安佳芝士片再製乾酪怎麼吃")
安佳芝士片再製乾酪怎麼吃
安佳芝士片再製乾酪可以做芝士濃湯、芝士飯糰，也可以做芝士雞蛋卷。乾酪是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物...
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![再製乾酪片怎麼吃]( "再製乾酪片怎麼吃")
再製乾酪片怎麼吃
再製乾酪片可以直接吃或者夾在麪包片裏面一起吃。再製乾酪又稱融化乾酪是以1種或2種不同成熟度的天然乾酪為主要原料，經粉碎後添加乳化劑、穩定劑融化而成的製品。再製乾酪風味柔和，製造中易於調配口味以迎合不同消費者...
