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  • 炒麪應該用生面炒還是用熟面炒

    炒麪應該用生面炒還是用熟面炒

    炒麪應該用熟面炒。炒麪配料:麪條,雞蛋,肉絲,小油菜,葱段,香葱,老抽。製作過程:1、將麪條放入開水,小煮一會,撈出用冷水衝;2、鍋燒熱,滑油(這樣不會粘鍋),放入雞蛋,炒熟盛出;3、放入葱段、香葱、小油菜、肉絲翻炒、老抽調味,再放入面繼...

  • 生面跟熟面有什麼區別呢

    生面跟熟面有什麼區別呢

    生面經過打面機或人手做好的麪條或麪餅,生面適合做湯麪。另外生面的主要成分是澱粉;熟面經過打面機或人手做好的麪條或麪餅經過蒸熟後而曬乾的面。熟面的主要成分是低聚糖;熟面相對於生面,煮開的時間更短,節約時間。面:面是...

  • 如何炒快熟面

    如何炒快熟面

    快熟面炒制方法如下:1、在鍋中加入清水燒開,放入快熟面煮至七成熟,撈出備用;2、將雞蛋打散,洋葱、香腸切好備用;3、將鍋內放入適量油燒熱,加入雞蛋炒熟切碎,放入盤子備用;4、鍋內放油少許,將洋葱、香腸放入翻炒,放入調味包、快熟...

  • 快熟面怎樣煮才能更好吃

    快熟面怎樣煮才能更好吃

    快熟面煮好吃的方法如下;材料;適量的方便麪,味料,香菜,雞蛋,西紅柿,小青菜,青椒。1、先把小青菜炒一下,不要太熟,備用。2、西紅柿青椒炒雞蛋,也不要太熟,備用。3、把方便麪用温水泡開,不能用太熱的水,不能泡的太久,最好是用筷子把面...

  • 麪粉熟化多久好

    麪粉熟化多久好

    麪粉熟化1個月以上。新磨製的麪粉在4至5天后開始出汗,進入麪粉的呼吸階段,發生生化作用,使麪粉熟化。通常在3周後結束,在出汗期間,麪粉很難被製作成質量優良的製品。除了氧氣外,温度影響麪粉熟化。高温會加速熟化,低温會抑制...

  • 蒸莜麪幾分鐘熟

    蒸莜麪幾分鐘熟

    莜麪蒸15分鐘能熟。1、把莜麥炒熟,磨成面。2、把莜麪用開水潑熟,做成花樣蒸15分鐘。3、莜麥面用開水燙,用手將面揉勻,並搓成兩頭細中間粗麪條狀。將搓好的面均勻撒入開水內煮熟,色澤白亮,條細不斷,口感柔韌。...

  • 悶麪條幾分鐘熟

    悶麪條幾分鐘熟

    燜麪條10分鐘左右就熟了。麪條在燜的過程中需要吸收水分,否則口感會幹硬。所以加蓋燜時,要隨時觀察,及時添加湯汁,做燜面一定要用小火,否則容易造成麪條夾生,糊鍋現象。還有就是由於麪條基本是幹蒸的,所以攪拌之前你會覺得面...

  • 拉麪煮多久能熟

    拉麪煮多久能熟

    一般八分鐘就能煮熟。拉麪的做法:1、麪粉中加水,用濕布蓋上餳上半個小時;2、揪成大小合適的劑子,揉成長條形,一條條刷上油,擺在盤中再餳上十分鐘;3、一根一根地抻長,捏住面的兩頭,上下不停地晃,邊晃邊向兩頭抻,每一根都抻成直徑...

  • 蛋糕外面熟了裏面沒熟怎麼辦

    蛋糕外面熟了裏面沒熟怎麼辦

    蛋糕外面熟了裏面沒熟是因為在製作的時候温度過高所導致的,可以將蛋糕再放入烤爐中,然後用小火(也就是100度左右的温度)從新進行烤制,大約烤制半個小時即可。蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、...

  • 麪包怎麼蒸不熟

    麪包怎麼蒸不熟

    1、剛出爐,如果是剛出爐的蛋糕發現不熟,可以立即放回烤箱去進行烘烤。由於蛋糕的温度變化不大,所以繼續以原温度烘烤時沒問題的。2、出爐一段時間,出爐一段時間後的蛋糕,表層的温度已經下降了,但是裏面的温度仍然很高,如果用...

  • 麪粉該如何烤熟

    麪粉該如何烤熟

    1、四肢固定絲:取一小捆在一處剪開即成。2、軀幹扎絲:另一捆分3等份剪開並雙手握住兩頭向裏對握“U”弧度即成。3、取一根“四肢固定絲”對摺出中心點,左手按住固定架第一根橫樑和固定架豎樑的交叉點,右手纏繞橫樑的右半...

  • 燜面多長時間熟

    燜面多長時間熟

    燜面需要10到15分鐘,比較細的麪條,燜10分鐘左右,比較粗的麪條,燜15分鐘,燜的時間長短要根據鍋中的水量來決定,水如果幹了很容易將麪條燜糊。用小火慢慢讓鍋中的油脂被面條充分吸收乾淨,麪條的口感就會得到大大的提升。燜面是...

  • 怎麼把面煮熟

    怎麼把面煮熟

    把面煮熟的方法:1、把要用到的手工面分量準備好;2、開中火,鍋裏放入適量的水,把水煮沸;3、等水沸後,放入手工面;4、手工面放入後,要用筷子攪散,繼續煮;5、煮到水再次開了,小火繼續煮兩分鐘左右,不用加冷水;6、關火,讓麪條在沸水裏泡...

  • 炒麪麪條用先蒸熟嗎

    炒麪麪條用先蒸熟嗎

    蒸熟在炒的面會比較好吃,可按以下步驟來製作:主料:麪條;調料:食鹽、雞精、生抽、火腿、洋葱。1、麪條蒸5至10分鐘,煮熟後立即投入涼水;2、火腿切絲、白菜切絲、洋葱切絲、青紅椒切粒;3、炒鍋放油燒熱,加入洋葱絲爆香;4、加入白...

  • 意麪煮多久才熟

    意麪煮多久才熟

    按照面條的類型不同,煮的時間和方法差異較大。超市買來的成品意內面,根據面的形狀、厚薄,通常需要煮8-15分鐘。意大利麪煮的時候是直接放入冷水中的,但是要經常用叉子或者筷子攪動,以防粘連和粘鍋回,等到水開後大約一分鐘,將...

  • 湯熟麪包為什麼叫湯熟

    湯熟麪包為什麼叫湯熟

    湯熟麪包採用湯種加工工藝、超長時間低温熟成,易於消化、吸收所以叫湯熟;湯熟奶油切片面包入口柔軟,奶香醇厚,在日常生活中頗受人們喜愛,有助提高新陳代謝,有益身體健康;擁有豐富的膳食纖維,能夠幫助人體打掃腸道垃圾。...

  • 麪筋煮多久會熟

    麪筋煮多久會熟

    時間大概要15分鐘左右。烤麪筋是一種傳統特色小吃,具有香辣味、孜然味等口味。主要是將麪筋製作成螺旋狀坯料,放置於炭火上進行烘烤,撒上調料、醬汁即成。麪筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋...

  • 炸雞為什麼面熟了肉不熟

    炸雞為什麼面熟了肉不熟

    1、火大油温高了,要小火慢炸,最好先用刀把雞腿剖開再炸。首先材料準備:雞腿四個、麪粉80克、醃料9克,將雞腿洗乾淨,用醃料碼味10分鐘。2、放進麪粉裏,從下往上把麪粉掀起來蓋住、輕壓,重複6次。3、重複幾次之後,放到一個漏篩...

  • 怎麼樣看煮的掛麪熟沒熟

    怎麼樣看煮的掛麪熟沒熟

    方法:觀察鍋中的水是否沸騰,沸騰後再煮二到三分鐘即可。麪條應該怎樣煮:1、應當在鍋底有小汽泡往上冒時下掛麪,然後攪動幾下,蓋好鍋,燒開後適量添些涼水,等水沸了即熟。這樣煮麪條,速度快,麪條柔軟而湯清。2、煮水面時,若在水裏...

  • 蒸菜下面先熟還是上面先熟

    蒸菜下面先熟還是上面先熟

    蒸菜時,是上面先熟,下面後熟。蒸主要利用的熱量,當水加熱至沸騰時,水蒸氣汽化,吸收水的熱量,底部的水蒸氣會受熱而膨脹,體積變大,密度變小,向上運動,然後漸漸液化,液化放出來的熱量將食物蒸熟,所以上面先熟。蒸和其他烹飪方法最大...

  • 冷麪煮多久能熟

    冷麪煮多久能熟

    冷麪一般只需要煮3分鐘就可以了,但是在煮之前需要先用冷水將冷麪泡30分鐘,因為冷麪是用蕎麥製作而成的,質地比較硬,泡軟之後在煮口感更好。煮好的後冷麪需要用涼水過一遍,然後加入黃瓜絲、葱末以及醬汁,攪拌均勻後就能食用...

  • 怎麼判斷烤冷麪熟沒熟

    怎麼判斷烤冷麪熟沒熟

    判斷烤冷麪熟沒熟需要看冷麪的韌性,如果柔軟、有韌性就熟了。冷麪原本就是熟的,一般多為速凍的,加熱兩三分鐘即可食用的。烤冷麪,起源於黑龍江省雞西市密山市。烤冷麪起初有多種做法,包括油炸、高温鐵板碾壓等,後改良為鐵板...

  • 熟麪粉怎麼炒

    熟麪粉怎麼炒

    1、準備一個不粘鍋,加麪粉入鍋內,小火翻炒至微黃。2、炒好的麪粉稍微放涼後過篩,裝入容器內密封保存,隨吃隨取很方便(炒熟後一定要過篩,不然吃的時候,疙瘩會攪拌不開)。將兩勺熟麪粉加入適量紅糖,倒入適量開水,攪拌成糊狀即可食...

  • 蒸包子是上面先熟還是下面先熟

    蒸包子是上面先熟還是下面先熟

    蒸包子是上面先熟。蒸包子時離發熱源最近的是水,水發熱源受熱到100攝氏度到達沸點,這時水蒸氣會汽化出來。水蒸氣受熱膨脹,體積變大、密度變小,會向上運動,這時水蒸氣的温度高於100攝氏度。當高於100攝氏度的水蒸氣到達籠...

  • 米飯上面不熟下面熟怎麼回事

    米飯上面不熟下面熟怎麼回事

    故障原因:是磁鋼失磁所致,電飯鍋的煮飯温控由磁鋼控制,温度達到105度左右時磁鋼失磁跳閘斷電,當磁鋼失磁性減弱時,温度未達到105度時就失磁跳閘了,致使米飯不熟。解決辦法:更換磁鋼即可排除故障。...