蛋炒飯怎麼炒出顆粒感

米飯適量、青瓜適量、火腿腸適量、土雞蛋適量、鹽適量、黑椒粉。

青瓜跟火腿腸切小丁，小葱切末。

雞蛋打成雞蛋液，將米飯倒入，攪拌均勻。

鍋內放適量油，熱後，轉中火，將浸泡過蛋液的米飯倒入。

用筷子不斷攪拌，直至米飯顆粒分明。

往裏加火腿丁跟青瓜丁，翻炒均勻。

再往裏加點鹽、黑胡椒粉。

再往裏加小葱末，再翻炒均勻即可關火。