糖的分類有五大種類
1、單糖:不能被水解稱更小分子的糖。
2、寡糖:2-6個單糖分子脱水縮合而成,以雙糖最為普遍,意義也較大。
3、多糖:均一性多糖有澱粉、糖原、纖維素、半纖維素、幾丁質(殼多糖)。不均一性多糖有糖胺多糖類(透明質酸、硫痠軟骨素、硫酸皮膚素等)。
4、結合糖:糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等。
5、糖的衍生物:糖醇、糖酸、糖胺、糖。
糖類的生物學功能:
1、提供能量:植物的澱粉和動物的糖原都是能量的儲存形式。
2、物質代謝的碳骨架,為蛋白質、核酸、脂類的合成提供碳骨架。
3、細胞的骨架:纖維素、半纖維素、木質素是植物細胞壁的主要成分,肽聚糖是細胞壁的主要成分。
4、細胞間識別和生物分子間的識別:細胞膜表面糖蛋白的寡糖鏈參與細胞間的識別。一些細胞的細胞膜表面含有糖分子或寡糖鏈,構成細胞的天線,參與細胞通信。紅細胞表面ABO血型決定簇就含有巖藻糖。
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山芋和紅薯有區別嗎
有。山芋是我國本地品種,紅薯就是番薯,從這個“番”就知道,紅薯來自海外,是泊來的洋品種,但這二者在品種上較為相似,山芋和紅薯在外觀上也有一定區別,山芋整體較長,番薯以圓形為主要形狀,且山芋個頭較大,番薯個頭較小,在購買時大可從外觀上進行分辨。紅薯營養價值:紅薯含有...
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羊肉湯可以放醬油嗎
可以,但是不建議放。醬油是一種傳統的調味品,顏色呈紅褐色,有獨特醬香,滋味十分鮮美,其中主要的原材料是大豆、小麥、食鹽等,其中的營養成分與羊肉湯並不會發生反應,羊肉湯裏可以放入醬油,但由於醬油滋味濃厚,會掩蓋羊肉原本的鮮味,所以不建議在羊肉湯中放醬油。羊肉湯可...
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龍眼怎麼保存方法
放進冰箱冷藏。龍眼比較適合在4-6攝氏度的環境下冷藏保存,在這個温度下,龍眼有生命可以呼吸,卻消耗很少的能量。但不能放在密封塑料袋中保存,要用網狀的保鮮袋來保存,以利於呼吸。新鮮桂圓果皮較軟,也不可堆太多層,保存至冰箱前最好將果皮風乾,裝在保温盒中,或者用保鮮...
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紅燒魚需要什麼材料和調料
做紅燒魚需要鯽魚或鯧魚1條、姜10克、葱20克、八角2個、桂皮1塊、花椒2克、生抽10毫升、蠔油5毫升、白糖3克、鹽10克、醋5毫升。做法如下:1、將新鮮的活魚宰殺,處理乾淨,在魚頭下方、魚尾上方分別斜切一刀,用刀背拍打魚身,從切口處抽出白色的魚筋;2、在魚身上斜切幾個花刀,用少許鹽、葱...