賈汪區美食
賈汪區美食有八股油條、徐州煎餅、徐州米線、徐州地鍋雞、素火腿等。
1、八股油條:八股油條在徐州已有100多年曆史。有車輪形和橢圓形兩種,因成品色澤金黃、酥香味美,呈分佈均勻狀,故稱之為八股油條,2000年被評為“中華名小吃”。
2、徐州煎餅:煎餅——中國傳統食品之一。用調成糊狀的雜麪攤烙而成,各地做法、食法略有變化。煎餅多由粗糧製作,營養價值高。煎餅疏鬆多孔,可厚(疊層)可薄,便於與其他食品搭配,可在不同場合食用。蘇北的徐州以煎餅為主食。徐州人做煎餅是很簡單的,用麪粉加水調成糊狀,然後放在專門烙煎餅的(當地人叫敖子)容器上均勻滾動,使其受熱均與,來回幾圈,這個大圓狀的煎餅就算好了。
3、徐州米線:徐州米線綜合了各地風味小吃的特點,佐料講究鮮、濃。和徐州豐縣、沛縣(主要是豐縣)一帶的冷麪有相似之處,卻又不一樣,不同於南方米線多以米粉製成,徐州米線除米粉還有澱粉成分。成色微黃或灰白,豐縣冷麪則發黃居多。
4、徐州地鍋雞:徐州地鍋雞四周是生面鍋貼小餅,上面是大量辣椒和花椒,裏面是草公雞塊和其他蔬菜佐料。天寒地凍之際,圍着這東東喝酒小餐,妙不可言,吃過之後暖洋洋的哦!
5、素火腿:素火腿為賈汪區地方風味名菜。素火腿採用傳統工藝,運用現代科學方法精製而成,產品堅韌、柔軟、鮮香、味美,營養豐富,可與火腿媲美。素火腿攜帶極易,食用方便,既可佐餐、下酒,又可作為家庭、旅遊的休閒食品素火腿,含鈣、鐵豐富,還含有蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸及磷等營養素。
-
虎頭魚怎麼做好吃
1、主料:虎頭魚。輔料:葱末、薑片、蒜、水、香菜。配料:料酒、醬油、白砂糖、醋、白酒。2、將虎頭魚去鱗,內臟洗淨切塊,加料酒、葱末、薑片拌勻醃製30分鐘。3、熱鍋下油,放入魚塊煎一下,加醬油、糖、水、醋、葱末、薑片、蒜翻炒均勻。4、大火燒開,轉中火燉15分鐘,再轉大火收汁盛...
-
綠豆湯怎麼煮
用料:冷凍綠豆100克、水1500毫升、白糖5克。做法:1、綠豆加水,浸泡8小時。2、鍋中倒入綠豆,加水大火煮沸即可。3、另可將綠豆湯放入模具中,在冰箱裏凍成綠豆冰。4、將冰塊放入糖水中攪拌均勻,即可食用。...
-
扁豆要焯水嗎
看情況。如果是涼拌扁豆就需要事先焯水,扁豆中含兩種對人體有害的毒素,皂素會對胃黏膜產生較強的刺激,而植物血凝素可以使紅細胞凝集,從而降低紅細胞攜帶氧的能力。但是這兩種毒素遇熱不穩定,高温可以將其破壞。無論焯水還是直接烹炒、燉煮,只要時間足夠長,都能將毒素...
-
貢嘎縣美食
1、西藏酥炸羊腩:羊脯洗淨切塊,放入湯盆中,加入料酒、醬油、大茴、白糖、鹽、味精、薑片、葱段和上湯少許,上籠蒸軟取出,待冷卻後取用,麪粉、澱粉同放入碗內,先用冷水調成脆漿,後加入豬油、鹼水攪勻,再加入發酵粉調和,炒鍋燒熱,放入生油,燒至八成熱,將羊腩抹上脆漿粉下油鍋,...