京瓜怎麼做好吃

油炸京瓜條：

1、選用嫩金瓜，用刀切開，去皮、去籽、洗淨。

2、將洗淨的金瓜切成0.8cm見方的瓜條。

3、放少許精鹽、味精、胡椒粉醃漬10分鐘。

4、將瓜條先拍上生粉，後沾全蛋糊全蛋糊由麪粉、精鹽、味精、雞蛋調成。

5、當鍋燒熱放油約1000克左右，燒至約120℃時，將備好的瓜條放入油中炸制，炸熟後撈出，待油温再次升高時，放入復炸至金黃色撈出。

6、撒上少許椒鹽，即成品。

京瓜，也叫金瓜，就是南瓜的一個品種。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。京瓜的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。