貽貝怎麼吃

１、貽貝洗淨，瀝乾備用，葱蒜切末，姜一半切絲，一半切末。

２、貽貝放進鍋中，加料酒、薑絲，加蓋燜煮，待殼打開時關火盛出。

３、貽貝去半邊殼，擺放整齊，淋幾滴蒸魚豉油調味。

４、鍋中倒油燒熱，加入葱薑蒜末炒出香味，淋到貽貝上即可。

貽貝是大眾化的海鮮品。可以蒸、煮，也可剝殼後和其他青菜混炒，味均鮮美。由於貽貝產量大，收穫後不易保存，歷來多煮熟後加工成幹品：淡菜。淡菜營養價值很高，並有一定的藥用價值。貽貝的營養價值高還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。貽貝脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量，較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低，不飽和脂肪酸的含量相對較高，被譽為“海中雞蛋”。