牛排m3和m5的區別
m3肉質比較硬,比較適合用於吃火鍋的時候烹煮,或者直接煎炸食用也可以,瘦肉比m5牛排的含量要多;m5的質地比較軟,用來炸牛排比較合適,牛排因為脂肪煸香的緣故香氣四溢,再加上口感較軟,比m3口感更好。
2、價格:m等級的牛肉都是數字越大價格越高,澳洲牛排分為m1~9,其中m1是最便宜的牛肉,因此m3的價格要比m5便宜很多。其中m5屬於大理石紋路,也就是俗稱的“雪花牛排”,一般高級餐廳都會使用m5的牛排進行烹飪。
3、脂肪含量:以m開頭後面加數字的就是澳洲牛排的分級,而數字越大實際上牛肉含有的脂肪含量就越高,因此m3的脂肪含量比m5要低。建議如果是想瘦身、處於鍛鍊階段的人可以吃一些精瘦的m3牛肉;但是m5更加貼合普通人的口味。
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