車釐子皮能吃嗎

可以。車釐子皮中也含有一些營養價值，比如説鐵含量非常豐富，而且其含有的一些鉀元素含量非常豐富，可以調節體液平衡，增強身體代謝，排出身體中毒素，而且它所含有的元素c含量也特別豐富，作為一種非常強抗氧化劑的存在，可以起到美容美白的效果，還可以滋潤皮膚。

車釐子的選購技巧：

1、看果梗：新鮮車釐子的果梗比較綠，也比較硬，果梗如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了，建議不要購買。

2、觀形狀：形狀規則、果肚飽滿圓潤、個頭大的，整個車釐子呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害越甜。同時，果皮表面也不應有褶皺，因為這表示車釐子有脱水現象，水分不充足。

3、察顏色：一般水果都遵循一個規律，產地晝夜温差越大，水果就會越甜。顏色深的車釐子一般較甜，顏色淺的大多發酸。此外，顏色深的車釐子花青素含量高，有助於對抗身體內的自由基，抵抗衰老。