山慈菇的功效與作用及禁忌
山慈菇又稱山茨菰、鹿蹄草,為蘭科植物杜鵑蘭、獨蒜蘭等的假球莖,前者又名毛慈菇,後者又名冰球子,都為藥典所載的品種,多生於山溝陰濕處或巖石上,每年5~6月份採挖。挖取假球莖後,除去莖葉、鬚根,洗淨曬乾即可入藥。其性寒,味甘微辛,有小毒,入肝、脾二經,具有消腫、散結、化痰、解毒的功效,用於治療癰疽疔腫、瘰癧、喉痺腫痛、蟲蛇咬傷等症。市場上有以同科植物小白及冒充山慈菇,使用時注意鑑別。
1、真品
乾燥假球莖呈圓球狀尖圓形或稍扁平,直徑1~2釐米。外表棕褐色或灰棕色,有細小皺摺,頂端有一圓形的蒂跡,腰部有下凹或突起的環節,俗稱腰帶。假球莖周圍被有或疏或密的金黃色絲狀毛須或黑色細須;質地堅實,不易折斷,斷面粗糙,為黃白色;聞之略有香氣,口嘗之味淡,遇水有黏性。
2、偽品
小白及外觀呈不規則扁圓形,爪狀分枝不明顯,多幹癟,表面黃褐色,有數圈同心環節和棕色點狀鬚根痕,上面有凸起的莖痕,下面有連接另一塊莖的痕跡;質同樣堅硬,但斷面角質樣;聞之氣微無臭,口嘗之味苦。
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沒熟的木瓜可以吃嗎
可以。但在吃的時候口味上會受一些影響,沒有熟透的木瓜口味甘甜,熟透的木瓜會散發着一種甜香味,稍微生一點的吃起來就不會特別好吃,沒熟的木瓜建議不要生吃,可以用來熬粥或者是熬水喝,可以放一些其他的營養物質,吃起來會比生吃好上許多。木瓜的營養價值:維生素C。每100...
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牛肚怎麼炒不會老
牛板肚500g、生薑2片、八角1個、桂皮1小塊、蒜苗幾根、幹辣椒適量、料酒2勺、生抽2勺、蠔油1勺、老抽半勺、黃豆醬1勺、十三香少許、冰糖2粒。牛板肚用食用小蘇打和鹽搓洗5分鐘,然後沖洗乾淨,繼續用鹽加一點料酒洗一遍,再衝洗乾淨,放高壓鍋里加水壓15分鐘左右,撈出...
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蛋撻皮可以做什麼
蛋撻皮可以做蛋撻、榴蓮酥、香蕉酥、紅豆派、蘋果塔等美食。蛋撻的做法:1、雞蛋蛋黃蛋清分離,蛋黃中放入白砂糖,打散。2、倒入牛奶、煉乳,攪拌均勻。3、將奶液倒入蛋撻皮中。4、放入烤箱,220攝氏度,上下火25分鐘即可。蛋撻:蛋撻,是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;台灣稱為蛋塔...
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爬蚱怎麼炒
準備食材:爬蚱300克、生薑5克、大蒜10克、辣椒段50克、麻椒5克、椒鹽少許、麻辣鮮5克、孜然2克、香油2克、料酒少許、葱花10克。爬蚱清洗乾淨,涼幹。炸至全熟至香,撈出。鍋內放油,放入佐料、爆香放入爬蚱、撒料裝盤即可。爬蚱:別名蚱蟬、黑蟬等,是蟬科昆蟲的代表種。...