龍蝦活的直接放冰箱嗎
不直接放冰箱。龍蝦味道比較重,在冰箱裏放小龍蝦整個冰箱都會是小龍蝦的腥臭味,之後還要做冰箱的淨味處理,小龍蝦食用講究鮮味,買回家後要立即烹飪,這樣小龍蝦的口感才會比較鮮美。
龍蝦怎麼保存才新鮮:1、活龍蝦買來後,可以直接放在水盆中,加入少許鹽,淋幾滴食用油,不要餵食任何東西,可以保存兩三天,非但可以保持龍蝦的鮮活,還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。
2、常温下,使用塑料泡沫箱儲藏。塑料泡沫箱可透氣、防風。將龍蝦按同方向肚皮朝下整齊排放好,每排好一層,用清水沖洗乾淨,再排一層。一般排十層左右,蓋上蓋子,每個箱子可儲存40公斤左右。這樣可儲存一個星期。
3、將龍蝦沖洗乾淨後,直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸中充氧,龍蝦少放一些,早晚換水。這種方法可儲藏5—10天。
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